Un puñado de moras es una colación nutritiva, y su color profundo añade interés a un plato de fruta o cereal.
Así mismo los arándanos contienen fibra, así como vitaminas como la C, K y B6, y minerales como el fósforo y el manganeso, como también contienen varios fitoquímicos beneficiosos a la salud, aunque no oyes mucho de ellos.
Estos fitoquímicos o compuestos de la planta, junto con el valor nutricional de las vitaminas y minerales, dan ese puñado de arándanos un montón de beneficios para la salud, los cuales te indicamos a continuación:
Salud del Cerebro
La demencia es un grupo de síntomas que son comúnmente relacionados con el envejecimiento. La pérdida de memoria, incapacidad para controlar las emociones y la confusión todo puede ser parte de la aparición de la demencia. En lugar de aceptarla como inevitable, puedes mantener tu cerebro activo y luchar contra las enfermedades degenerativas del cerebro relacionados con la edad incrementando el consumo de moras. Las frambuesas negras contienen pigmentos vegetales llamados antocianinas, y estos compuestos tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, según un estudio publicado en el 14 de abril 2010, “Journal of Agricultural and Food Chemistry”. Estas antocianinas también ayudan a aumentar las señales del cerebro y la función de memoria. En el estudio, realizado por la Univdiversidad de Cincinnati Academic Health Center en Cincinnati, a los sujetos que se les dio el jugo de arándano durante 12 semanas, mejoraron su capacidad, habilidades de la memoria y los niveles de azúcar en la sangre de aprendizaje. También se observaron menos síntomas de depresión.
Reducir el riesgo de cáncer
Los arándanos también contienen compuestos de plantas llamados pterostilbeno, que son altos en contenido de antioxidantes. Los antioxidantes protegen el cuerpo contra los efectos de los radicales libres, que son moléculas que pueden dañar otras células y promover enfermedades como el cáncer y las enfermedades del corazón, según los Institutos Nacionales de Salud. Junto con las propiedades antioxidantes, los pterostilbeno tienen propiedades antiproliferativas, que significa que tienen la capacidad de reducir la velocidad y detener el crecimiento de células cancerosas. En la edición de mayo 2010 “Journal of Gastrointestinal Surgery,” un estudio realizado en la Univdiversidad de Vermont informa que cuando el cáncer de páncreas fue probado contra los pterostilbeno, el crecimiento de las células cancerosas no sólo se desaceleró, las células cancerosas en realidad murieron.
Salud del Corazón
El Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos llevó a cabo un estudio que examinó cómo una dieta rica en arándanos podría afectar a la salud del corazón. El estudio, llevado a cabo en ratas y publicado en la edición de junio de 2009 de “PLoS One”, mostró que la dieta rica en arándanos ayudó a reducir la inflamación en el corazón y también reduce el riesgo de ataque cardíaco y la insuficiencia cardíaca.
Salud de la Piel
Comer arándanos no sólo protege su cuerpo desde el interior, sino que también puede ofrecer protección para el exterior. Una de las principales causas de daños en la piel es la exposición al sol, en concreto los rayos del sol UV-B. Estos rayos provocan el envejecimiento prematuro y formación de arrugas al dañar la estructura de la piel y la destrucción de colágeno de la piel. Investigadores del Departamento de Instituto Coreano de Nutrición en Corea Alimentación y Nutrición y encontraron que cuando las células de la piel se expusieron a un extracto de moras comestibles, se ayudó a detener la degradación del colágeno de la piel. El estudio, publicado en la edición de junio de 2009 de “Molecular Nutrition and Food Research,” afirma que son las antocianinas en las moras las responsables de la protección de la piel.
Tabla Nutricional
| Beneficio Nutricional | Valor |
|---|---|
| Calorías | 43 |
| Carbohidratos | 9.6 g |
| Fibra | 5.3 g (21% del valor diario recomendado) |
| Azúcares | 4.9 g |
| Proteína | 1.4 g |
| Grasa | 0.4 g |
| Vitamina C | 21.0 mg (35% del valor diario recomendado) |
| Vitamina K | 19.8 mcg (25% del valor diario recomendado) |
| Vitamina E | 0.9 mg (5% del valor diario recomendado) |
| Potasio | 194 mg (6% del valor diario recomendado) |
| Magnesio | 20 mg (5% del valor diario recomendado) |
| Calcio | 29 mg (3% del valor diario recomendado) |
| Hierro | 0.6 mg (3% del valor diario recomendado) |
Traducido y adaptado de LivesStrong.com
Quieres hacer un rico Smoothie de Moras? aprende de nuestras recetas de Smoothies y jugos verdes
Preguntas frecuentes de nuestros lectores:
0
0
antioxidantes cancer frutas moras radicales libres
Last modified: 14 de abril de 2024
