Una tarde de amigas entre café y una deliciosa tarta de Requesón y Almendras.
Nutricionalmente, entre los beneficios de las almendras, así como todas las nueces, es que proveen a nuestro organismo de grasas monoinsaturadas favorables para nuestro corazón ayudando a prevenir enfermedades cardíacas.
Consumir un puñado de almendras ricas en proteínas y vitaminas por lo demás ayuda a prevenir la proliferación de los radicales libres que aceleran el envejecimiento. Así que por qué no darse un gusto dulce una tarde con amigas, comiendo una deliciosa tarta de cottage y sintiéndote más jóven?
Prueba esta deliciosa receta, nada complicada y muy fácil de hacer en tu casa con tan sólo unos cuantos ingredientes.
Ingredientes
- 500 gramos de requesón o queso cottage
- 180 gramos de azúcar mascabada
- 150 gramos de almendra molida
- 2 huevos orgánicos grandes ralladura de un limón
- una pizca de sal rosa.
Para la base
100 gramos de avena en hojuelas
50 gramos de mantequilla
50 gramos de azúcar morena.
Preparación.
Derrite la mantequilla en el microondas o en una sartén, y mézclala con la avena y el azúcar en un recipiente ancho para hacer la base de la tarta.
Puedes emplear papel encerado o papel vegetal en el fondo de tu molde para evitar que se pegue, y poder desmoldar fácilmente. Así mismo engrasa los laterales del mismo con mantequilla y harina de almendras para evitar que se pegue.
Comienza a colocar la base de la tarta presionando bien la “masa” para que quede uniforme y recubra bien el molde.
En esta parte puedes ser creativa. Puedes preparar aparte una base de chocolate fondant o alguna mermelada natural como la de calabazas para una capa extra de sabor.
Para preparar la crema del requesón, utiliza un envase o procesador de alimentos introduciendo todos los ingredientes de la tarta hasta que se mezclen homogéneamente; es decir, mezcla el requesón, los huevos, el azúcar, la ralladura de limón y la sal hasta obtener una masa uniforme.
Mientas estás en este proceso por a precalentar el horno a unos 175 grados C. asegurándote de que el horno caliente tanto por arriba como por debajo.
Una vez finalizada el relleno, procede a llenar el molde anterior cubriendo la base con el requesón sin llenar hasta el tope para evitar que se desborde.
Hornea por unos 30 minutos hasta que dore. Una vez lo haga, apaga el horno y utiliza el calor residual para terminar de hornear.
Una vez se entibie, puedes retirar y colocar en el refrigerador para que tome más cuerpo.
Para decorar puedes utilizar almendras laminadas, caramelo, algunas frutillas como las moras o frambuesas, etc… la imaginación es el límite.
Lo más importante. Acompaña con una buena taza de café o té verde para deleitarse en una buena charla con una persona de tu aprecio. Un buen dulce sin gluten sabe mejor compartido que sólo!
Preguntas frecuentes de nuestros lectores:
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Last modified: 14 de abril de 2024
