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Rezept für nahrhafte Haferkekse mit Amaranth

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Freuden müssen nicht zwangsläufig sein, sie können nahrhaft und gesund sein.

Fettsäuren

Vergnügen müssen nicht schuldig sein, sie können nahrhaft und gesund sein!

Diese Kekse sind nicht nur eine Wohltat, sondern aufgrund ihres Faser- und Energiegehalts auch ein ausgezeichneter Snack für das Büro oder Ihre Kinder. 

Lebensmittel, die von Natur aus reich an allen Arten von Ballaststoffen sind, können aus Obst und Gemüse, Nüssen oder Vollkornprodukten gewonnen werden. Sie helfen dem Darmtransit durch ihre löslichen und unlöslichen Fasern, alle im Körper und Dünndarm angesammelten Verunreinigungen in Ihrem Körper mit sich zu ziehen.

Amaranth ist eine reichhaltige Quelle an Proteinen und Mineralien wie Kalzium, Eisen und Phosphor. Diese ernährungsphysiologischen Eigenschaften machen es zusammen mit Hafer zu einer idealen Energiequelle, um Ihren Tag mit den Batterien auf gesunde Weise zu verbringen.

Dieses einfache und gesunde Rezept für Amaranth-Haferkekse kann als verwendet werden gesunder Snack in Ihrer Schreibtischschublade für die langen Stunden, in denen das Mittagessen schwierig ist.

Zutaten: 

500 g aus Butter

8 Eiern

15 Gramm Backpulver

750 Gramm Bio-Weizenmehl

250 Gramm Amaranthmehl

100 grs. von Amaranth

50 Gramm Amaranth, Kokosraspeln, gehackte Mandeln zum Bestreuen (optional)

500 g brauner Zucker

Vorbereitung:

Die Butter mit dem Zucker in einem Mixer schaumig rühren, die Eier dazugeben, darüber das Mehl und den Amaranth mit dem Rührgerät der Maschine oder von Hand geben, nicht mehr als nötig schlagen, verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Geben Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit einer großen glatten Tülle, löffeln Sie große Teigtropfen mit einem Durchmesser von etwa 5 cm aus und drücken Sie diese mit nassen Fingern auf einem gefetteten und bemehlten Blech flach. Sie werden 250 Minuten lang bei 15 °C gebacken und wenn sie aus dem Ofen kommen, können sie mit Kokosraspeln, Chia, Amaranth, Mandeln.

Denken Sie daran, das Volumen des Verzehrs von Ballaststoffen zu erhöhen, ohne ins Extreme zu geraten, da dies manchmal zu einem Verschluss im Darm bis hin zu Gastritis führen kann.

Möchten Sie lernen, wie Sie dieses und andere gesunde Rezepte zubereiten? Besuchen Sie unseren Bereich REZEPTE

Häufig gestellte Fragen unserer Leser:

Um Amaranth-Haferkekse zuzubereiten, vermischen Sie Hafer, Vollkornmehl, Amaranth, braunen Zucker, Zimt, Backpulver und Salz in einer Schüssel. Geschmolzenes Kokosöl, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Die Kekse formen und bei 180°C 12-15 Minuten backen. Genießen Sie diese köstlichen und nahrhaften Kekse! Lesen Sie hier mehr: https://www.equilibriumx.com/recetas/galletas-de-avena-con-amaranto
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Der Amaranth-Apfel-Smoothie ist ein nahrhaftes Getränk, das die Vorteile von Amaranth mit denen von Äpfeln kombiniert. Dieser Smoothie dient als reichhaltige Ballaststoffquelle, die sich positiv auf die Gesundheit des Verdauungssystems auswirkt und bei der Regulierung des Appetits und beim Abnehmen helfen kann.

Der Apfel liefert zusätzliche Vitamine, Antioxidantien und einen natürlich süßen Geschmack. Dieser Smoothie ist ideal für ein gesundes Frühstück oder einen Energiesnack und liefert komplexe Kohlenhydrate und Proteine ​​für anhaltende Energie. Es kann auch für diejenigen nützlich sein, die nach gesunden und natürlichen Lebensmitteloptionen suchen, die sie in ihre Ernährung integrieren können.

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Amaranth stammt aus Amerika und seine Anbaugeschichte reicht bis in die Azteken- und Inka-Zivilisationen zurück. Es wurde in großem Umfang in Mexiko, Peru und anderen Regionen Mittel- und Südamerikas angebaut.

Nach der spanischen Kolonisierung wurde der Anbau unterdrückt, doch in kleinen Gebieten überlebte sie und hat sich aufgrund ihres Nährwerts und ihrer Widerstandsfähigkeit gegenüber widrigen klimatischen Bedingungen vor Kurzem wieder als wichtige Kulturpflanze etabliert. Heute wird Amaranth in verschiedenen Teilen der Welt angebaut, darunter in Afrika, Asien und Nordamerika.

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Amaranth ist ein uraltes Getreide, das wegen seines hohen Nährstoffgehalts und seiner Vielseitigkeit in der Küche sehr geschätzt wird. Es dient als hervorragende Quelle für vollständiges Protein, das heißt, es enthält alle essentiellen Aminosäuren, was in Getreide selten vorkommt. Außerdem ist es reich an Ballaststoffen, Vitaminen (wie Vitamin B6) und Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und Phosphor. Aus diesen Gründen ist es vorteilhaft für die Gesundheit des Verdauungssystems, die Knochenstärke und die Regulierung des Blutzuckers.

Auch bei Glutenunverträglichkeiten ist Amaranth eine beliebte Wahl, da es von Natur aus glutenfrei ist. In der Küche kann es auf vielfältige Weise verwendet werden, von gekocht als Müsli bis hin zu gepufft oder zu Mehl gemahlen für Brote und Desserts.

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Letzte Änderung: 22. März 2024