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Warum Bio kaufen: Das Risiko von Pestiziden für Ihre Gesundheit

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Welches sind die 10 Obst- und Gemüsesorten, die am stärksten von Giftstoffen betroffen sind?

Getreide

Welche 10 Obst- und Gemüsesorten sind am stärksten von Toxinen betroffen?

Das Sparen eines Pesos durch den Kauf von nicht biologischen Produkten kann Sie Ihre Gesundheit kosten. 

Wenn es darum geht, Ihre Lebensmittelrechnung niedrig zu halten, kann das Essen von Bio ein Luxus sein, den Sie sich nicht leisten können.

In den meisten Fällen zahlen Sie mehr für Obst und Gemüse, das besondere Sorgfalt erfordert, um das Gemüse ohne Chemikalien zu halten. Aber was bringen Sie mit den Ersparnissen wirklich mit nach Hause? Chemische Zusatz- oder Konservierungsstoffe, mit denen Lebensmittel angebaut, aufgezogen und verarbeitet werden, stehen im Verdacht, Krebs zu verursachen, das Gehirn zu schädigen und Wachstum und Entwicklung zu beeinträchtigen. Ganz zu schweigen davon, dass diese Chemikalien oder Pestizide dafür verantwortlich sind, Tausende von Menschen zu töten Bienenvölker dass Pflanzen in erster Linie bestäuben.

Vor allem Eltern sollten auf eine gesunde Ernährung ohne Pestizide achten, sagen Experten; weil sie eine stärkere Wirkung auf Kinder haben. Die American Academy of Pediatrics hat erklärt, dass „die Organisation die Eltern im Hinblick auf die Pestizidexposition bei Kindern vor dem direkten Zusammenhang mit höheren Krebsraten bei Kindern, Lernproblemen und Verhaltensproblemen gewarnt hat.“

Diese gesundheitlichen Probleme können beginnen, bevor die Kinder geboren werden. Stephen Rauch vom British Columbia Children's Hospital untersuchte 300 Mütter, die während der Schwangerschaft Organophosphat-Pestiziden ausgesetzt waren, und stellte fest, dass ihre Babys früher und mit einem geringeren Geburtsgewicht als die Kinder im Vergleich geboren wurden.

Wenn es um Pestizide, Fungizide und andere Chemikalien für Nutzpflanzen geht, sind nicht alle Nutzpflanzen gleichermaßen betroffen und die langfristigen Auswirkungen auf die Zunahme Nahrungsmittelallergien scheint eine direkte Beziehung zu haben.

Hier sind die 10 nicht biologischen Obst- und Gemüsesorten, die 2014 auf der Liste der schlimmsten Straftäter der Environmental Task Force ganz oben standen.

  1. Äpfel

Die Chemikalie Diphenylamin, mit der Landwirte Äpfel beschichten, um zu verhindern, dass die Schalen dunkel werden und sich verbrühen, und ihre Lebensdauer in der Kühllagerung zu verlängern, ist eine der am häufigsten verwendeten Chemikalien für Äpfel. Laut USDA-Tests wurden 80 Prozent der beprobten Äpfel positiv auf DPA getestet. Die Europäische Union hat DPA im Jahr 2012 verboten, da die Gefahr bestand, dass sich die Chemikalie mit Stickstoff verbinden und Nitrosamine bilden könnte, die als schwerwiegende Karzinogene gelten. In diesem Frühjahr hat die Europäische Kommission den DPA-Gehalt in importiertem Obst auf 0,1 Teile pro Million begrenzt; Die durchschnittliche DPA-Konzentration in amerikanischen Äpfeln ist viermal höher. (Apfelsaft, Apfelmus und einige Birnen wurden ebenfalls positiv auf DPA getestet.)

  1. Erdbeeren

Um diese zu behalten Beeren Die Erzeuger sind frei von Schädlingen und Krankheiten und verwenden Begasungsmittel, am häufigsten Methylbromid, Chlorpikrin und Telone (1,3-D). All dies wurde laut dem Pesticide Action Network of North America mit Entwicklungsproblemen, Krebs und hormonellen Störungen bei Kindern in Verbindung gebracht. Noch schlimmer ist das Begasungsmittel Methyliodid, das die EPA 2012 verboten hat, aber immer noch häufig von Landwirten verwendet wird. Die Bauern, die in diesen Kulturen arbeiten, tragen im Allgemeinen versiegelte Anzüge ... warum ist das so?

  1. Trauben

Würden Sie glauben, dass eine einzelne Traube positiv auf 15 Pestizide getestet wurde? Das vielleicht schwerwiegendste ist Chlorpyrifos, ein Insektizid, von dem bekannt ist, dass es Landarbeiter und andere, die in der Nähe von Feldern leben oder arbeiten und im Produktionsprozess krank sind, krank macht. Die sofortige Exposition gegenüber Chlorpyrifos führt zu Husten, Atemnot, Kopfschmerzen, Übelkeit, Schwindel und Orientierungslosigkeit. Studien haben gezeigt, dass eine langfristige Exposition für das Gehirn toxisch ist und insbesondere die Gehirnentwicklung bei Kindern beeinflusst. (Chlorpyrifos wird auch häufig auf Zitrusfrüchte und Baumnüsse gesprüht.) Vor zwei Wochen verklagten der National Resources Defense Council und PANNA die EPA, um die Verwendung von Chlorpyrifos zu verbieten.

  1. Sellerie

Dieses Gemüse wurde positiv auf hohen Dichlororan- und Acephatgehalt, potenzielle Karzinogene sowie eine lange Liste anderer Pestizide und Fungizide getestet.

  1. Pfirsiche und Nektarinen

Wenn Sie jemals einen Pfirsichbaum in einem Hinterhof gesehen haben, haben Sie wahrscheinlich einen Pfirsich mit seinen gekräuselten Blättern, bräunlichen Fruchtflecken oder einer der vielen anderen Krankheiten und Schädlinge gesehen, die diese Bäume betreffen. Daher ist die hohe Anzahl an Pestiziden und Fungiziden notwendig, um unter einwandfreien Bedingungen einen hohen Ertrag an Steinobst auf dem Markt zu erzielen. USDA-Daten zeigen, dass 96 Prozent aller importierten Pfirsiche und 100 Prozent der importierten Nektarinen positiv auf Pestizidrückstände getestet werden.

  1. Spinat

Unter den Pestiziden, die auf Spinat (und Salat) verwendet werden, befinden sich Acetamiprid und Imidacloprid, zwei Pestizide in der Familie, die als Neonicotinoide bekannt sind und als Neurotoxine bekannt sind. Es wird auch häufig in Sellerie, Trauben, Äpfeln, verwendet SpinatNeonicotinoide, Salat und Kreuzblütler (wie Blumenkohl, Kohl und Brokkoli) sind in Europa aufgrund ihrer Auswirkungen auf die Gehirnentwicklung bei Kindern mittlerweile eingeschränkt.

  1. Pfeffer

Rückstände von 15 Pestiziden wurden auf Paprika gefunden, einschließlich neurotoxischer Neonicotinoide, die Bienenvölker sowie Menschen schädigen.

  1. Gurken

Unter den 86 Pestiziden gefunden in Gurken Es gibt Neurotoxine, vermutete Hormonstörer und wahrscheinliche Karzinogene. Besonders besorgniserregend ist Carbendazim, ein Fungizid, das als wahrscheinliches Karzinogen gilt. Carbendazimse dringt in Orangensaft und viele andere Lebensmittelprodukte ein und führt zu Gesundheitswarnungen der FDA.

  1. Kirschtomaten

Zu den vielen Pestiziden und Fungiziden, die verwendet werden, um Tomatenkrankheiten frei zu halten, gehören Insektizide, die als Endosulfine bekannt sind und eine Gefahr für das Zentralnervensystem darstellen können.

  1. Grünkohl, Kohl und anderes grünes Blattgemüse

Während die Menge an Pestiziden, die in diesen Gemüsen nachgewiesen wurde, nicht so besorgniserregend war wie in anderen Produkten, wurden nach Tests des USDA drei Insektizide nachgewiesen, deren Verwendung in den meisten Kulturen verboten war - Acephate, Chlorpyrifos, und Oxamyl-wurden in Grünkohl, Kohl und anderem Gemüse (und in Peperoni) gefunden und erhielten die EWG Dirty Dozen Plus-Bewertung.

Um mehr darüber zu erfahren, was in den Lebensmitteln enthalten ist, die Sie essen, greifen Sie auf die Datenbank des Pesticide Action Network zu (Pestizid-Aktionsnetzwerk), um die Produkte auf Ihrer Einkaufsliste vor dem Kauf zu überprüfen.

Von Melanie Haiken

Melanie Haiken ist eine in der San Francisco Bay Area ansässige Gesundheits-, Wissenschafts- und Reiseschriftstellerin, die regelmäßig Beiträge für Forbes.com und zahlreiche nationale Magazine verfasst.

Text übersetzt und angepasst von FoobBabe.com

Häufig gestellte Fragen unserer Leser:

In herkömmlichen Lebensmitteln verwendete Pestizide können aufgrund ihrer Toxizität ein Gesundheitsrisiko darstellen. Diese Chemikalien können sich in unserem Körper ansammeln und Probleme wie Erkrankungen des Nervensystems, hormonelle Störungen, Schäden am Immunsystem und ein erhöhtes Krebsrisiko verursachen. Daher kann der Kauf von Bio-Lebensmitteln, die frei von synthetischen Pestiziden sind, dazu beitragen, diese Risiken zu verringern und eine gesündere Ernährung zu fördern. Lesen Sie hier mehr: https://www.equilibriumx.com/tendencias/por-que-comprar-organicos
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Letzte Änderung: 21. März 2024