Viele Jahre lang wurden Pilze auch im selben Pflanzenreich betrachtet.
Da beide von der Erde erhalten wurden, war es günstig, dass sie demselben Königreich zugeordnet wurden. Jetzt wissen wir jedoch, dass sie unterschiedlich sind.
Der Hauptunterschied besteht darin, dass Pflanzen Chlorophyll haben. Wie wir alle wissen, hilft es bei der Photosynthese. Pflanzen absorbieren Sonnenlicht, Wasser und Kohlendioxid CO₂, um ihre eigenen Lebensmittel herzustellen.
Pilze haben jedoch kein Chlorophyll; Außerdem fehlt ihnen ihre charakteristische grüne Farbe, sie sind nicht in der Lage, ihre Nahrung zu produzieren, sie erhalten sie als Parasiten ihrer Wirte; Sie nehmen tote Materie, zersetzen sie und wandeln sie in Nahrung um.
Diese Organismen sind faszinierend. Ihre sexuelle Fortpflanzung erfolgt durch die Produktion von Sporen.
Die Rolle von Pilzen ist für das Gleichgewicht der Ökosysteme von wesentlicher Bedeutung, da sie die Populationen von Pflanzen, Tieren und Insekten regulieren.
Nach Angaben der Nationalen Kommission für das Wissen und die Nutzung der biologischen Vielfalt (CONABIO) sind in unserem Land rund 2,135 Arten und 95 Unterarten bekannt. Obwohl einige giftig sind, sind die meisten essbar.
Es ist seit vorspanischen Zeiten, dass es Wissen über seinen Konsum gibt; Für präkolumbianische Kulturen spielten sie eine wichtige Rolle bei Essen und Ritualen. Während der Eroberung wurden sie dämonisiert und ihre Verwendung war verboten. Bis in die jüngste Zeit wurden sie wiederentdeckt und ihre Struktur und ihr Nutzen wurden untersucht.
Der Nutzen von Pilzen für Ihre Gesundheit.
Pilze liefern Vitamine, Mineralien und Kohlenhydrate, daher wird ihr Verzehr empfohlen und ist vorteilhaft. Sie sind in kalorien- und fettarmen Diäten enthalten, sodass sie sich effektiv um die Gesundheit kümmern, ohne sich der Köstlichkeit von Lebensmitteln zu berauben.
Essbare Pilze oder Pilze umfassen verschiedene Arten, die sich in Geschmack, Form und Größe unterscheiden. Zu den häufigsten in unserem Land gehören Pilze, Portobellos, Senderillas, gelbe Trompete und Trompete der Toten, Gírgolas und natürlich Huitlacoche.
Sie sind sehr vielseitig, wenn es ums Kochen geht, da sie roh, gebraten, gekocht, gegrillt, gegrillt gegessen werden können; Vitamin D bereitstellen, verstärken die Immunsystem, verbessern die Ernährung und können helfen, bestimmte Krankheiten wie und zu verhindern und zu behandeln asma, Artritis oder Nierenversagen.
Es wird jedoch empfohlen, in a organisch;; Aufgrund seiner absorbierenden Eigenschaften sind manchmal Schwermetalle in seiner Zusammensetzung vorhanden. Der Anbau eigener Pilze zu Hause ist die beste Option, da dies einen Vorteil für die Gesundheit und die Wirtschaft darstellt.
Pilzarten in der Weltküche: Entdecken Sie ihren einzigartigen Geschmack
1. **Pilze**: Dieser vielseitige und weit verbreitete Pilz kommt in mehreren Küchen auf der ganzen Welt vor. Sie werden häufig in Eintöpfen, Pfannengerichten und Pizzen verwendet. Ein symbolträchtiges Beispiel für seine Verwendung ist die klassische Pilzsuppe.
2. **Shiitake**: Der in Asien beheimatete Shiitake ist für seine fleischige Textur und seinen Umami-Geschmack bekannt. Es wird in Gerichten wie gebratenem Shiitake mit Gemüse verwendet und ist auch Bestandteil vieler Gerichte der japanischen und chinesischen Küche.
3. **Steinpilz**: Diese Pilze werden wegen ihres erdigen Geschmacks geschätzt und häufig in der europäischen Küche verwendet. Sie können in Risottos, in Nudelsaucen, als Beilage zu Fleisch und sogar in Wildgerichten verwendet werden.
4. **Steinpilze**: Eine weitere Steinpilzart, der Steinpilz, ist in der italienischen Küche besonders beliebt. Es wird in Gerichten wie Pasta mit Steinpilzen, Steinpilzrisotto und in Fleischsaucen verwendet.
5. **Pfifferling**: Dieser Pilz mit einem zarten und süßen Geschmack stammt ursprünglich aus Europa und kommt hauptsächlich in Gerichten der französischen Küche vor. Es wird häufig in Eintöpfen, Omeletts und als Beilage zu weißem Fleisch verwendet.
6. **Matsutake**: Matsutake ist ein in der japanischen Küche hochgeschätzter Pilz, hat ein unverwechselbares Aroma und wird in traditionellen Gerichten wie Matsutake-Reis und Matsutake-Suppenbrühe verwendet.
7. **Trüffel**: Trüffel gelten als wahrer gastronomischer Luxus und sind Pilze, die im Boden vergraben vorkommen. Ihr unvergleichlicher Geschmack und Aroma machen sie einzigartig. Trüffel werden verwendet, um den Geschmack von Gourmetgerichten wie Pasta, Risotto, Fleisch und Käse zu verbessern.
8. **Austern Pilz**: Dieser Pilz ist für seine austernartige Form und seinen milden Geschmack bekannt. Es kann in Gerichten wie Pfannengerichten, Suppen und Rührei verwendet werden. Auch in der asiatischen Küche ist es beliebt.
9. **Enoki-Pilz**: Kleine und längliche Enoki-Pilze sind in chinesischen und japanischen Gerichten beliebt. Sie werden in Suppen, Salaten und Pfannengerichten verwendet.
10. **Maitake-Pilz**: Maitake ist als „König der Pilze“ bekannt und hat eine zarte Textur und einen milden, süßen Geschmack. Es wird in Gerichten wie Pfannengerichten, Suppen und Eintöpfen verwendet. In der traditionellen chinesischen Medizin gilt er auch als Heilpilz.
Entdecken Sie die Vielfalt an Aromen und Texturen, die diese Pilze der Weltküche verleihen, und wagen Sie es, sie in Ihre Lieblingsgerichte zu integrieren, um Ihre kulinarischen Kreationen auf die nächste Stufe zu heben. Genießen!
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Last modified: 2024-11-26T03:30:36+11:00
