Spargel

Nichts wie Spargel mit Sauce Hollandaise!

Spargel ist eine Delikatesse am Gaumen. Seine Textur und sein Geschmack stimulieren unsere Sinne, aber wenn wir eine köstliche Sauce Hollandaise hinzufügen ... gibt es nichts im Vergleich.

Wie immer und wie immer gesunde Substitutionen, um schrittweise natürliche und gesunde Lebensmittel in unsere Ernährung aufzunehmen, obwohl diese Sauce ihre guten Kalorien hat ...

Zutaten

3 Bio-Eier

1 Esslöffel Sahne

250 Gramm Butter

1 Teelöffel Zitronensaft

1 Prise gemahlenes Cayennepfefferpulver

1 Prise rosa Salz aus dem Himalaya

Vorbereitung

Die Eier und die Sahne werden so geschlagen, dass sie homogen aussehen, aber ohne zu schäumen.

Gleichzeitig müssen Sie die Butter in einem separaten Behälter geschmolzen haben.

Sie müssen eine Schüssel im Wasserbad haben. Wenn Sie die Eimischung in den Dampfgarer geben, sollten Sie Butter, Zitrone und Gewürze umrühren und vorsichtig hinzufügen, bis sie etwas dicker werden.

Wir stellen die Heizung ab, damit das Wasser im Topf nicht vollständig kocht, weil wir den Spargel mit dem kochen Restwärme von Ofenbrennern! Spargel kochen zum DampfLegen Sie sie für ca. 10 Minuten in den Topf, damit sie knusprig sind und ihre Konsistenz nicht verlieren.

Und voila, du bist! Servieren Sie die Sauce über dem köstlichen Spargel und essen Sie sie sofort, damit sie besser schmecken, vorzugsweise begleitet von einem Glas Weißwein!

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