Kürbisbrot

Kürbisbrot. Der Oktober begann und der Kürbis ist die Königin des Monats!

Dieser Monat markiert den Beginn des Herbstes und damit steht nicht nur Weihnachten vor der Tür und Sie können die Temperatur und Stimmung auf der Straße spüren, sondern auch die Gastronomie ändert sich ein wenig.

Der Kürbis betritt die Bühne und heute bringen wir Ihnen ein köstliches Rezept dazu, und außerdem glutenfrei!

Zutaten

Allzweck glutenfreie 210 Gramm Mehlmischung
1 1/2 Teelöffel Flohsamenschale (Flohsamen)
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel keltisches Salz
1 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Muskatnuss
Viertel Teelöffel Nelken
1 Tasse Kürbispüree
2 Bio-Eier

1/2 Tasse brauner Zucker
100 Gramm Kokosöl

1 Teelöffel Vanilleextrakt



Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Fetten und bemehlen Sie eine 20 x 12 cm große Laibpfanne.
Mehlmischung, Flohsamenschale, Backpulver, keltisches Salz, Zimt, Muskatnuss und Nelken. Beiseite legen.

Das Kürbispüree in die Schüssel eines Standmixers geben. (Sie können dies auch von Hand schütteln.) Wenn der Mixer auf niedriger Geschwindigkeit läuft, fügen Sie 1 Bio-Ei hinzu. Wenn es vollständig in das Püree eingearbeitet ist, fügen Sie das zweite Ei hinzu. Wenn es eingearbeitet ist, fügen Sie den braunen Zucker und den weißen Zucker hinzu. Sobald sie im Püree verschwunden sind, fügen Sie die Kokosöl und Vanilleextrakt. Rühren, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie bei laufendem Mischer die Mehlmischung nacheinander hinzu, bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist. Lassen Sie den Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit laufen und lassen Sie den Teig in der Luft aufgehen.

Gießen Sie die Mischung in die gefettete Pfanne.

Schieben Sie die Laibpfanne in den Ofen. Backen, bis die Ränder des Kürbisbrotes aus den Rändern der Pfanne herausrutschen. Das Brot ist einmal fertig und setzt einen hölzernen Zahnstocher in die Mitte des Kürbisbrotes ein. Es kommt sauber heraus. Es ist eine geschätzte Zeit von 45 bis 50 Minuten.

Lassen Sie das Brot 20 Minuten in der Pfanne abkühlen und nehmen Sie es dann auf ein Tablett, um das Abkühlen zu beenden. Schneiden Sie das Kürbisbrot erst, wenn es auf Raumtemperatur abgekühlt ist.

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