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Kokosnuss- und Ahornpfannkuchen

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Dieses Rezept enthält nicht nur eine gute Menge an Protein, sondern ist dank der Verwendung von Kokosmehl auch glutenfrei.

Kokosöl

Dieses Rezept enthält nicht nur eine gute Menge an Protein, sondern ist dank der Verwendung von Kokosmehl auch glutenfrei.

Diese hausgemachten Pfannkuchen sind eine ideale Kombination für ein kraftvolles Frühstück mit einer leichten Verdauung!

Schöner Tag, alles wird gut, wenn Sie auf dem richtigen Fuß beginnen!

 

Zutaten

½ Glas Kokosmilch

Ahorn nach Geschmack

3 Eiern

½ Tasse Kokosmehl

10 getrocknete Preiselbeeren

Vorbereitung

Besiegen Eier, Kokosmilch, ein Esslöffel Ahornsirup und Vanille in einer großen Schüssel.

Mischen Sie das Kokosmehl, Backpulver, gehackte Mandeln, Zimt und Salz in einer anderen Schüssel.

Fügen Sie die Mehlmischung zur Eimischung hinzu und schlagen Sie sie etwa 1 Minute lang, um sie zu kombinieren.

Lassen Sie den Teig ca. 2 Minuten ruhen.

Fett a Bratpfanne mittel mit Kokosöl und dann die Pfanne bei mittlerer Hitze stellen.

Gießen Sie die Mischung in den Topf, etwa 3 Esslöffel pro Pfannkuchen. Auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten wenden und bräunen. Heiß servieren und auf jeden Pfannkuchen 1 Esslöffel Ahornsirup gießen und Blaubeeren.

Wenn Sie diesem Rezept zusätzlichen Geschmack verleihen möchten, können Sie der Mischung einen Teelöffel Kokosraspeln hinzufügen, um ihr einen zusätzlichen Crunch zu verleihen.

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Häufig gestellte Fragen unserer Leser:

Um Ahorn-Kokos-Pfannkuchen zuzubereiten, vermischen Sie Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel. In einer anderen Schüssel Kokosmilch, Ei und Vanilleextrakt verquirlen. Geben Sie die flüssige Mischung zur trockenen Mischung und rühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und den Teig in Kreise gießen. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit Ahornsirup servieren und genießen. Lesen Sie hier mehr: https://www.equilibriumx.com/recetas/panqueques-de-coco-y-maple
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Letzte Änderung: 21. März 2024