En los últimos años, el mundo, en búsqueda de nuevas fuentes de alimentación alternativas y ricas en nutrientes ha volteado su mirada a América Latina, y hacia la alimentación que los indígenas han conocido por cientos, si no miles de años, y han sido hasta ahora virtualmente desconocidos para el resto del planeta.
Endógena de la selva amazónica peruana, nos llega esta pequeña fruta, que por su tamaño nos asombra con sus cualidades nutritivas y sus aportes a la salud de nuestro organismo
En cuanto a su sabor y textura, el camu camu ofrece una experiencia única: tiene un sabor agridulce que combina notas ácidas y dulces, lo que lo hace ideal para crear bebidas refrescantes, postres y platos exóticos. Su textura es suave y jugosa, similar a la de otras bayas pequeñas, lo que lo convierte en un ingrediente versátil en la cocina.
Además de sus beneficios nutricionales, el camu camu ha encontrado diversas aplicaciones en la industria alimentaria y de belleza. En la gastronomía, se utiliza en la preparación de jugos, batidos, helados, mermeladas y cócteles debido a su sabor único y su alto contenido de vitamina C. También se puede agregar a ensaladas de frutas, yogures y postres como tartas y mousses para darles un toque tropical y saludable.
En el ámbito de la belleza, el camu camu se ha incorporado en productos cosméticos como cremas faciales y sueros debido a sus propiedades antioxidantes y su capacidad para mejorar la salud de la piel. Su alto contenido de vitamina C ayuda a combatir los radicales libres, promoviendo una piel más luminosa, firme y saludable.
¿Qué lo hace un súper Alimento?
Vitamina C. En concentraciones de 16 veces más que en una naranja, ayuda a reforzar el sistema inmunológico, convirtiéndose en un antigripal natural.
Ácido ascórbico en 114 veces más que una naranja regular
Hierro. Ayuda en el proceso de absorción de otras vitaminas, evita la anemia y por ayudar al proceso de oxidación de la glucosa, ayuda a convertir ésta en energía.
Niacina o vitamina B3 Ayuda a estimular la producción de hormonas sexuales, y hormonas relacionadas al estrés. Es un estimulante para eliminar toxinas del cuerpo.
Riboflavina o vitamina B2. Ayuda en el procesamiento de grasas, carbohidratos y proteínas en el cuerpo. Favorece la integridad de la piel y mucosas de tu organismo.
Fosforo, estimula la función de los riñones e interviene en el funcionamiento de los músculos como el corazón. Estimula en los hombres la producción de esperma.
Calcio, fortalece tus huesos
Tiamina, vitamina B1, es un protector celular muy importante ante los altos niveles de glucosa.
Beta caroteno, estimula el sistema inmunológico para evitar enfermedades
El Camú al ser una fruta, puede ser consumido al natural, sin embargo también se procesa y puede ser consumida en forma de Jugos, néctares, mermeladas, helados, yogurt. Así mismo se ha procesado industrialmente para presentarla en forma de capsulas naturales como fuente o suplemento de vitamina C, y anti oxidantes.
Tabla nutricional
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 35 kcal |
| Proteínas | 0.9 g |
| Grasas | 0.2 g |
| Carbohidratos | 8.4 g |
| Fibra | 1.1 g |
| Vitamina C | 2,600 mg |
| Potasio | 83 mg |
| Calcio | 16 mg |
| Hierro | 0.5 mg |
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Preguntas frecuentes de nuestros lectores:
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Last modified: 14 de abril de 2024
