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Hirse oder Hirse: ideales Getreide für eine glutenfreie Ernährung

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Entdecken Sie Hirse, ein glutenfreies Getreide mit zahlreichen ernährungsphysiologischen Vorteilen. Ideal für Zöliakiekranke und mit cholesterinsenkenden Eigenschaften.

Reis

In der Antike wurde es in China mehr angebaut als Reis.

Und heute aus Asien ist der amerikanische Kontinent erneut als bevorzugte Zutat für Zöliakiekranke in ihrer Ernährung beliebt.

Dieses Getreide, das derzeit in Afrika und Indien aufgrund seiner hohen Produktionskapazität unter verschiedenen Bedingungen und seines schnellen Wachstums sehr beliebt ist, wird nicht nur wegen seines ernährungsphysiologischen Nutzens, sondern auch wegen seiner Zugehörigkeit zu den Getreidesorten zunehmend angebaut mit der geringsten Reaktion, allergisch und enthält kein Gluten.

Hirse enthält Eisen, Phosphor, Kalzium, Magnesium und Zink. Es enthält Phytinsäure, die die Senkung des Cholesterins begünstigt und antioxidative Wirkungen hat.

Sein Geschmack ist stärker als der von traditionellem Reis, und möglicherweise liegt es an dieser hohen Nährstoffkonzentration, in der Sie auch von einem hohen Folsäuregehalt profitieren können, der zur Bildung roter Blutkörperchen beiträgt.

Eine weitere Tugend für Menschen mit Insulintoleranz ist, dass der Zucker nach und nach abgebaut und absorbiert wird, nicht sofort, sodass er nicht die berühmten Blutzuckerspitzen oder den "Zuckerschub" erzeugt.

Aus Hirse, die in Mehl umgewandelt wird, wird Brot hergestellt Glutenfrei mit Xanthan Gum (Xhantan Gum) gemischt, das die Qualität von Gluten ersetzt, um die Bestandteile des Mehls zu "binden" und dem Teig Konsistenz zu verleihen. Daher ist es in der Küche von Menschen mit Glutenunverträglichkeit ein idealer Verbündeter, um viele Rezepte für selbstgebackene Brote mit einem angenehmen Geschmack sowie nahrhaft zu genießen.

Die Hirse sollte nach dem Trennen der gelagert werden Getreidean einem kühlen und trockenen Ort, fern vom Licht; Sie können es auch einfrieren, um es länger aufzubewahren.

Denken Sie daran, dass eine gesunde Ernährung eine ist, bei der Sie alle Nährstoffe ausgleichen, um von einigen zu erhalten, was Sie von anderen nicht in Ihren Körper gelangen können.

Häufig gestellte Fragen unserer Leser:

Das ideale Getreide für eine glutenfreie Ernährung ist Hirse. Lesen Sie hier mehr: https://www.equilibriumx.com/tendencias/millet-o-mijo-cereal-ideal-para-una-dieta-sin-gluten
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Letzte Änderung: 21. März 2024