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Gedämpftes Gemüse: Mehr Farbe und Geschmack für alle Nährstoffe!

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Wie behält man die meisten Nährstoffe und den Geschmack bei und behält gleichzeitig die Intensität und Attraktivität seiner Farben bei?

zum Dampf

 Gedämpftes Gemüse, alle Nährstoffe mit mehr Farbe und Geschmack!

Das Dämpfen von Gemüse hat viele Vorteile: Sie behalten den größten Teil ihrer Nährstoffe und ihres Geschmacks bei, während die Intensität und Attraktivität ihrer Farben hervorgehoben wird, was ihre Schmackhaftigkeit erhöht.

Die Gemüsekombinationen, die sie machen können, sind endlos, um Ihre Mahlzeiten zu einem attraktiven und gesunden Gericht zu machen, aber niemals langweilig.

Hier möchten wir Ihnen einige Tipps geben, damit Sie das Dämpfen als gesunde Zubereitungsart genießen können.

Gemüse immer gut waschen. Denken Sie daran, dass sie in der Vertriebskette viele Hände und Temperaturänderungen durchlaufen. Sie sollten sie daher nicht nur waschen, sondern auch mit ein paar Tropfen Küchenbakterizid desinfizieren.

Schneiden Sie das Gemüse entweder in Streifen oder große Quadrate vor; oder im Fall von Kreuzblütler wie Brokkoli oder Blumenkohl, in Trauben.

In den Bain-Marie-Topf oder Dampfgarer Wasser in den Bodenbehälter geben und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, legen Sie das Gemüse in den oberen Korb.

Um dickeres oder härteres Gemüse zu kochen, sollten Sie es auf den Boden des Korbs legen, während es leichter zu kochen ist. Sie können Kräuterstücke hinzufügen aromatisch, Knoblauch oder Zwiebel auf dem Tablett verteilt, um ihnen ein wenig Geschmack zu verleihen.

Sie können auch mit einem Pinsel etwas Olivenöl oder ein anderes Gewürz auftragen, mit dem Sie das Gemüse würzen möchten. Oder tragen Sie ein wenig Salz und Pfeffer nach Ihren Wünschen auf.

Diese Kochmethode kann auch auf Fischfilets und sogar andere Delikatessen wie Dim Sum oder Knödel angewendet werden.

Zarte Kräuter mögen PetersilieSie vertragen Dampf nicht sehr gut, weit davon entfernt, Ihre Textur zu erhalten, werden sie träge und verlieren ihre Textur.

Sie müssen den Topf gut verschließen> im Wasserbad oder Dampfgarer die Hitze nicht entweichen lassen. In 5 bis 10 Minuten haben Sie gedämpftes Gemüse mit einem köstlichen Geschmack, Farbe und knusprigen Texturen. Und vor allem mit seinem fast intakten Nährstoffgehalt.

Häufig gestellte Fragen unserer Leser:

Das Dämpfen von Gemüse ist vorteilhaft, da dadurch die meisten Nährstoffe erhalten bleiben, da sie nicht im Kochwasser verloren gehen. Da weder Öl noch Fette verwendet werden, ist es außerdem eine gesunde und kalorienarme Option. Dampf bringt auch die natürlichen Aromen des Gemüses zur Geltung und macht es köstlicher und appetitlicher. Lesen Sie hier mehr: https://www.equilibriumx.com/tips/vegetales-al-vapor-todos-los-nutritives-con-mas-color-y-sabor
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Letzte Änderung: 21. März 2024