Que nada te altere!, ese debería ser el slogan de ventas del betabel o remolacha en los supermercados.
Por qué? Porque la remolacha es ideal para mantener tu presión arterial regulada.
El jugo de la remolacha contenido en la receta detox de esta semana, es convertido por el organismo de una forma muy eficaz en oxido nítrico, el cual tiene la función dentro del cuerpo de mantener dilatados los vasos sanguíneos y permitir la circulación de la sangre de manera adecuada.
Por otro lado. Sabías que el contenido de la remolacha roja en azúcar es tan alto que se utiliza en muchos sitios como sustituto de la caña de azúcar para producir este endulzante?. Es por ello, que si eres diabético, muy probablemente tu nutricionista las elimine de tu dieta al igual que la zanahoria.
Es muy rica en fibras insolubles por lo que es ideal para regularizar la función del tracto intestinal.
Sus folatos son magníficos para estimular la producción de glóbulos rojos en la sangre, reforzar el sistema inmunológico y la creación de ADN.
La remolacha contiene un contenido de yodo ideal para aquellas personas que sufren de Hipo tiroidismo, y requieren este mineral. Pero contraindicada en los casos de personas que sufren de Hiper tiroidismo, así que cuidado.
Otro de los beneficios del betabel es que tiene un altísimo contenido de agua, y de sodio, lo cual es ideal porque no sólo te hidrata, sino que se absorbe más rápido que otros ya que precisamente esa es la función del sodio en el cuerpo, facilitar la absorción del agua en las células por medio de la ósmosis.
El potasio que contiene ayuda a mantener y de recuperar los músculos después de una intensa actividad física.
Si te has preguntado el por qué cuando comes remolacha y vas al baño ves todo color rojo, es muy simple la explicación. El Betabel contiene dos pigmentos que no son tóxicos para el cuerpo, la betacianina y la betaxantina, que no son absorbidos por el cuerpo, y son desechados de manera inocua, sin daños a tu organismo. De hecho, estos dos pigmentos son extraídos y utilizados por la industria alimenticia como colorantes de forma segura.
Sus hojas en particular son ricas en betacarotenos, antioxidantes para mantener tu vida celular prolongada. Y son tan sencillas de cocinar como las acelgas o espinacas. No las botes.
Quieres saber cómo comprarlas?
Lo primero, siempre escoge bulbos más o menos del mismo tamaño, para que se cocinen de forma pareja.
Escoge aquellas que no tengan escamas, ni máculas (manchas).
Las hojas puedes guardarlas sin lavar hasta su uso en un envase plástico hermético para vegetales por no más de un par de semanas.
Un jugo de betabel es sumamente beneficioso como detoxificante del cuerpo, aparte de que combinado con otros vegetales el jugo de remolacha es un alimento en sí que puedes utilizar para sustituir un desayuno si andas de volada para la oficina.
Preguntas frecuentes de nuestros lectores:
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Last modified: 16 de abril de 2024
