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Seien Sie vorsichtig mit Käse

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Bei falscher Handhabung verliert es nicht nur sein Aroma, seinen Geschmack und seine Konsistenz, es kann auch krank machen!

lagerung

Käse sind im Allgemeinen nicht sehr kontaminationsgefährdet, verlieren aber bei falscher Handhabung nicht nur das exquisite Aroma, den Geschmack und die Textur, die sie möglicherweise haben. Es kann auch Magenverstimmung durch Zersetzung verursachen.

Viele Käsesorten werden zunächst aus Bakterien fermentiert, was bedeutet, dass sie lebende Organismen haben, die für ihre Heilung wirken, und sie geben ihnen den Geschmack, den wir so sehr von einem Blauschimmelkäse oder einem Roquefort mögen, aber Wenn Sie es nicht richtig lagern und handhaben, können dieselben Bakterien, die weit davon entfernt sind, nützlich zu sein, gegen Sie wirken.

 

Hier einige praktische Tipps zum Umgang mit Käse

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Bewahren Sie die Käsesorten nach dem Kauf in ihrer Originalverpackung auf. Diese bewahren die Frische und die Feuchtigkeit.

Sobald Sie es geöffnet haben, legen Sie es in einen luftdichten Behälter, der fest verschlossen ist, damit es nicht austrocknet.

Versuchen Sie, Käse zu kaufen, die sagen, dass sie pasteurisiert wurden. Dies gibt Ihnen eine gewisse Garantie für Sicherheit und Haltbarkeit im Kühlschrank.

Es gibt Käse, bei denen Sie eine kleine Schimmelschicht vorsichtig mit einem Messer entfernen können. Es gibt jedoch Käse, bei denen dies nicht möglich ist, z. B. Cottage.

Lassen Sie keinen Käse wie Ricotta oder Hüttenkäse länger als zwei Stunden aus dem Kühlschrank.

Gereifter Käse mit harter Textur kann hermetisch in Plastik verpackt und für längere Zeit eingefroren werden, aber beim Auftauen variiert ihre Textur, daher empfehlen wir, sie zum Kochen von Rezepten zu verwenden und sie nicht zu probieren, wenn Sie ein Liebhaber sind ein guter Käse mit Rotwein und Brot.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht. Wenn Sie sich Sorgen um den Fettgehalt der Käse machen. Ihre gelbe Farbe ist ein deutliches Zeichen für ihren hohen Gehalt. Weißkäse sind zwar fettarm, weshalb sie in fettarmen Diäten ständig empfohlen werden.

In einigen Ländern haben die Lebensmittelverwaltungen empfohlen, Weichkäse, die anfälliger für bakterielle Kontaminationen sind, nicht von Schwangeren, älteren Menschen oder Personen mit geschwächtem Immunsystem zu konsumieren.

Es gibt Käse, die von Natur aus einen sehr starken Geruch haben und im Rahmen ihres Reifungsprozesses Pilze enthalten, wie Blauschimmelkäse oder Roquefortkäse. In diesen Fällen ist der Geruch oder das Vorhandensein von Pilzen kein Zeichen für den Zersetzungszustand. Andere dürfen jedoch von Natur aus weder riechen noch Spuren von Pilzen oder Schimmelpilzen aufweisen. Sie haben es also, es ist vorzuziehen, sie zu haben und eine Vergiftung oder Magenverstimmung zu vermeiden.

Immer daran denken Etiketten lesen der Produkte. Käsehersteller ermitteln im Allgemeinen das beste Verbrauchsdatum in Abhängigkeit von der Art, die Sie gekauft haben.

Es ist fast selbstverständlich, dass, wenn Sie sind laktoseintolerantEssen Sie es nicht nur nicht, sondern fragen Sie Ihre Freunde, ob sie an dieser Krankheit leiden, wenn Sie Gerichte mit Käse zubereiten, da ihre Reaktionen für sie fast unmittelbar und sehr unangenehm sind.

Häufig gestellte Fragen unserer Leser:

Bei weichen, nicht pasteurisierten Käsesorten wie Blauschimmelkäse, Ziegenfrischkäse und Briekäse sollten Sie vorsichtig sein, da diese schädliche Bakterien wie Listerien enthalten können, die insbesondere bei schwangeren Frauen, älteren Menschen und solchen mit schweren Erkrankungen schwere Krankheiten verursachen können geschwächtes Immunsystem. Lesen Sie hier mehr: https://www.equilibriumx.com/tips/cuidado-con-lo-quesos
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Letzte Änderung: 21. März 2024