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Pez León, a cazar y comer al cazador

El Pez León, o incorrectamente llamado Pez Escorpión se ha reproducido vertiginosamente por todo el Caribe, y sin predadores naturales que lo paren, el ser humano es el único que puede alimentarse de él y controlar su población.

Este es un pez exuberante por sus colores y espinas dorsales, nativo de los océanos Pacifico e Índico, el cual había sido uno de los preferidos de los coleccionistas y amantes de los acuarios de todo el mundo. Su atractivo de ser hermoso y venenoso a la vez, fue objeto de fascinación, y la razón de su popularidad. Sin embargo, estas mismas personas inconscientes de los peligros de manejar una especie que no tenía depredadores naturales, liberaron irresponsablemente en las costas de la Florida muchos ejemplares que se reprodujeron rápidamente y extendieron por todo el Mar Caribe, incluyendo las costas mexicanas de Quintana Roo.

El Pez León es capaz de poner entre 20 y 30 mil huevos cada 4 días!

Una vez en un entorno libre de peligro, el Pez León, pudo alimentarse ávidamente de cangrejos, júreles, huachinangos, meros y otras especies que están en peligro de extinción. Amenazando el sustento no solo de pescadores sino de la industria turística que utiliza los arrecifes de coral como atractivo turístico para submarinistas.

Incluso, el Pez león amplió su hábitat a no solo diferentes profundidades, y variedades de peces de los que se alimenta, sino que ha penetrado en los manglares costeros, afectando su ya de por sí delicado equilibrio.

Es por ello que en los diversos países del Caribe, asociaciones de pescadores y submarinistas han venido realizando campañas de concientización y de consumo del Pez León para controlar su población y salvar la vida de arrecifes y manglares.

Si, el Pez León es venenoso; sin embargo una vez cazado, es fácil remover sus espinas con una tijera, permitiendo degustar su carne gustosa en deliciosos platillos. Es importante que no sólo remuevas las espinas, sino sus entrañas también pues al igual que las púas, éstas contienen rastros de venenos que pueden causarte un mal rato.

La intervención del hombre hoy por hoy es vital. Cuando visites zonas costeras pregunta por menús preparados con Pez León, y estarás ayudando a salvar ecosistemas enteros a la vez que la economía local.

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