De las ruinas de la guerra civil en Serbia, nace este jóven tenista de 26 años de edad, quien no sólo logró superar las terribles escenas de una nación que se resquebrajó por diferencias raciales, la imposibilidad de seguir su entrenamiento en su propia patria, sino de descubrir y superar su condición de ser celíaco.
Novak Djokovic es motivo de celebración y admiración por quienes amamos este deporte, y por quienes creemos que a través de la nutrición puedes cambiar tu vida radicalmente para bien.
Novak Djokovic, es conocido en el mundo del tennis no sólo por su sentido del humor al hacer reir a los fans con sus imitaciones de otros jugadores, deleitar a lo reporteros con sus comentarios y ocurrencias, sino también por su fundación en pro de los niños de escasos recursos; y ahora como empresario de restaurantes con menús especializados para celíacos. En definitiva, un jugador muy especial, una persona admirable dentro y fuera de la cancha.
El título de su libro autobiográfico “Servir para ganar”, es más que un juego de palabras alusivo al deporte, es un lema de vida cuando nos introducimos en lo que ha sido su desempeño dentro y fuera de los estadios deportivos.
Novak descubrió su condición de celíaco luego de acudir al Doctor Cetojevic, experto en nutrición. Éste, luego de hacer un estudio especializado conocido por su acrónimo de ELISA, determinó que el jóven profesional del tennis tenía una gran intolerancia al trigo y a los lácteos.
Cetojevic le sugirió, a manera de prueba comparativa, abstenerse de alimentos con glúten por 14 días, y los resultados para Novak fueron increíbles. Eliminar trigo, cebada y centeno; los cuales contienen gluten, no sólo ayudo con los problemas de distensión abdominal que le le ocasionaban durante los partidos y que eran motivo hasta de abandono de los mismos.
Cuando volvió a consulta, el doctor le pidió a Novak que se comiera un Bagel, y según éste, como luego afirma en su libro, fue como si “me hubiese levantado con una resaca..”.
Al seguir una dieta sin glúten, Novak perdió cerca de 5 kilos, se sentía más ágil, flexible y mucho más capaz de concentrarse. No le faltaba más el aire. Desde que comenzó la dieta, dice que “mis alergias se esfumaron, mi asma desapareció, mis dudas y temores fueron reemplazadas por confianza. No he vuelto a tener una gripa seria o catarro por casi tres años”. Los síntomas de la enfermedad por consumir gluten, y su impacto en el sistema inmunológico desaparecieron.
Asi mismo, Novak confiesa que parte de su amor por el deporte ha sido la posibilidad de viajar, conocer gente, interactuar con otras culturas de las cuales a ha aprendido y practicar el Yoga, Tai Chi y otras técnicas que le han ayudado a mejorar su juego, y hacer de toda esta situación una nueva forma de vivir y apreciar la vida.
Recuerda, que existen diferentes niveles de sensibilidad al gluten, desde intolerancia al gluten hasta enfermedad celíaca per se. El único tratamiento es una dieta líbre de gluten, e incluso estar atento a la contaminación cruzada de alimentos en la cocina al utilizar los mismos utensilios para prepar alimentos con esta proteína que puede causar desde diarreas hasta dermatitis herpetiforme. El diagnóstico es esencial, y contar con un gastroenterologo con conocimiento de la enfermedad es determinante para que logres absorber los nutrientes en tu intestino delgado, sin rechazo por parte de tu sistema inmunitario.
De ser un jugador que tenía que retirarse de los partidos falto de aliento, y mareado. El diagnóstico de la enfermedad, y el consiguiente cambio de dieta, ha sido uno de los factores que logró que ascendiera a los dos primeros lugares del ranking por dos años superando a los otros grandes jugadores a los cuales nunca lograba ganar, leyendas vivientes como Roger Federer y Rafael Nadal.
Su nombre figura en la historia de esta edad dorada del Tennis, y aún tenemos mucho por ver de un jugador celíaco que es ejemplo para todos quienes quieren verse y sentirse en salud, a la vez que plenos en todos los aspectos de su vida personal y profesional.
Fuentes: Atp World Tour
Novak Djokovic
Novak Cafe
Random House Resumen de títulos
(ACTUALIZADO EL 19 DE ENERO DE 2020)
> Terminó 5 años como No. 1 del mundo (2011-12, 2014-15, 2018). Uno de los 5 jugadores en terminar más de 5 temporadas en el No. 1 junto con Sampras (6), Connors (5), Federer (5) y Nadal (5). Pasó 275 semanas en total como No. 1 del mundo, solo por detrás de las 310 semanas de Federer y las 286 semanas de Sampras. Logró un récord de $ 21,646,145 en 2015 y $ 140,228,279 en carrera.
> Terminó en el Top 3, obtuvo más de 50 victorias y se clasificó para las Nitto ATP Finals en 12 de las últimas 13 temporadas (2007-16, 2018-19). Capturó 5 títulos de Finales ATP en general y es el único jugador en barrer 4 títulos consecutivos (2008, 2012-15).
> Posee 77 títulos iniduales, incluidos 16 Grand Slams (tercero detrás de los 20 de Federer y 19 de Nadal) y 34 ATP Masters 1000 (segundo detrás de los 35 de Nadal). Ganó 2+ títulos cada año desde 2006-19, incluidos los 4 Grand Slam y los 9 eventos ATP Masters 1000. Único jugador con títulos en los 9 ATP Masters 1000 desde el inicio de la serie en 1990. También ganó la medalla de bronce en los Juegos Olímpicos de Beijing 2008 y llevó a Serbia a los títulos de la Copa Davis 2010 y la Copa ATP 2020.
> Barrió títulos en Wimbledon 2015, 2015 US Open, 2016 Australian Open y 2016 Roland Garros, convirtiéndose en el octavo jugador en completar el Grand Slam de su carrera y el tercero en tener los 4 títulos principales al mismo tiempo (también Budge, Laver). Disfruté de rachas de Grand Slam de 28 QF (2009-16), 14 SF (2010-13) y 6 finales (2015-16). Posee récord de 7 títulos del Abierto de Australia. Capturó el cuarto título de Wimbledon en 2018 como el No. 21 del mundo, convirtiéndose en el campeón de Grand Slam con el puesto más bajo desde el No. 44 Gaudio en el 2004 Roland Garros. Se agregó el quinto título de Wimbledon en 2019 al salvar 2 puntos de campeonato contra Federer.
> Disfrutó de victorias consecutivas de 43 partidos en general (2010-11), 31 partidos en ATP Masters 1000 (2011) y 30 partidos en Grand Slams (2015-16). Alcanzó 17 finales consecutivas desde el Abierto de Australia 2015 hasta el Abierto de Australia 2016 (13-4). Posee un récord de 208-97 frente a los 10 principales oponentes (.682), incluidas 14 victorias sobre el No. 1 del mundo. Obtuvo la 800a victoria en 2018 London / Queen’s Club QF (v. Mannarino). Uno de los 3 jugadores activos con más de 800 victorias (también Federer, Nadal). Posee récords ganadores contra Nadal (29-26) y Federer (26-23).
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Last modified: 16 de abril de 2024
