Como es costumbre en Equilibrium, no queremos imponerte seguir una dieta. Entendemos que poco a poco puedes introducir pequeños cambios que te lleven a una vida más saludable poco a poco.
Tampoco queremos que dejes de disfrutar algo tan agradable y tradicional como las épocas de diciembre, todos los sabores y el ambiente familiar que este representa; por lo que a continuación queremos entregarte nuestra vdiversión de Ron Pope, con estas pequeñas sustituciones que lejos de quitar, suman…
Ingredientes
12 huevos orgánicos
6 tazas de leche de almendras
2 tazas de crema de leche
2 tazas de licor de bourbon
1/2 taza de estevia granulada
3/4 taza de brandy
2 cucharaditas de nuez moscada molida
Preparación
En un tazón grande y utilizando un mezclador, batir las yemas junto con el azúcar durante unos 10 minutos hasta que la mezcla esté firme, homogénea y color mantequilla.
Muy lentamente, agregar en el bourbon y el brandy – sólo un poco a la vez.
Cuando se han añadido bourbon y el brandy, deja que la mezcla se enfríe en la nevera por un par de horas.
30 minutos antes de que lleguen los invitados, mezcle la leche de almendras en la mezcla de la yema fría.
Añada 1 + 1/2 cucharaditas de nuez moscada.
En un recipiente aparte, batir la crema de leche con una batidora a velocidad alta hasta que se forme nata a punto de nieve.
En otro bol, batir las claras de huevo orgánico a punto de nieve.
Vierta suavemente la mezcla de clara de huevo en la mezcla de las yemas.
Vierta luego suavemente la crema en la mezcla de huevo.
Distribuya en las copas y espolvoree el resto de la nuez moscada…
Disfruta de tus festividades navideñas típicas mexicanas entre posadas, arbolitos de navidad, canciones, nacimientos, comidas típicas y la compañía de los que más quieres. Celebra un poco, te lo has ganado!
Preguntas frecuentes de nuestros lectores:
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Last modified: 14 de abril de 2024
