La pizza est au cuisinier ce que la toile est au peintre!
Les pizzas sont un plat qui est non seulement délicieux mais aussi très polyvalent. Si nous pouvons le comparer à une autre forme d'art, pensez à la pâte comme à la toile où vous capturez toute votre créativité et votre technique où il n'y a pas de limites pour inventer des recettes et combiner des saveurs que vous n'auriez pas envisagées à d'autres moments.
D'une croûte croustillante à une pizza potelée et bien chargée; la pizza a l'honneur de s'adapter à vos besoins, à vos horaires et à vos habitudes alimentaires. Que vous soyez végétalien ou intolérant au gluten, la délicieuse pizza se prête à tout.
Et notre recette ne fait pas exception, vegan et sans gluten!
Ingrédients
1 courgette ou courgette
6 olives vertes dénoyautées
câpres goûter
Épices à pizza comme l'origan ou les épices aux herbes provençales au goût
1kg de farine sans gluten
17g de levure sèche ou 50g de levure fraîche
35g d'huile d'olive
15g de sel de l'Himalaya
800g d'eau moyennement dure
Préparation
Selon le type de levure (sèche ou non), vous pouvez l'ajouter directement à la farine ou la dissoudre dans un peu d'eau tiède pendant quelques instants jusqu'à ce qu'elle devienne uniforme.
À l'aide d'un bol large et profond pour mélanger la pâte, commencez par ajouter la farine, la levure et le sel de l'Himalaya avec l'huile.
Versez l'eau à température ambiante et commencez à envelopper l'eau avec la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Comme vous le verrez, la consistance de la pâte de farine sans gluten Elle est beaucoup moins dense que la farine de blé ordinaire, vous devez donc être plus prudent lors de la mise en page.
Retirez votre pâte et étalez-la sur la table. Vous pouvez saupoudrer un peu plus de farine sur la surface au préalable afin qu'elle ne colle pas à la surface.
Étalez soigneusement et avec vos doigts, arrondissez les contours jusqu'à donner la forme de la pizza ronde.
Si vous devez couper la pâte, faites-le avec une spatule ou un couteau, ne la déchirez jamais avec vos mains
Terminer le pétrissage au rouleau pour lui donner l'épaisseur désirée, extra fine et croquante ou un peu plus épaisse.
Après avoir huilé la plaque qui ira au four, placez la pâte dessus, couvrez d'un film ou d'un film transparent et laissez reposer la pâte pendant 45 minutes.
La partie ertido commence.
Versez de l'huile d'olive sur la pâte et étalez-la uniformément.
Après avoir tranché finement le courgettes ou courgettes, répartissez-le sur la surface de la pâte.
Saupoudrer d'olives et de câpres à votre convenance.
Avec le meilleur style d'un chef de haute cuisine, avec vos doigts saupoudrez l'origan ou les herbes provençales.
Aimez-vous le poivre? Donnez-lui un peu pour ce supplément sur votre palais.
Cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes à 300 degrés.
L'odeur est l'un des premiers signes que quelque chose de bon arrive et qu'il est presque prêt.
Sortez-le et découpez-le à l'aide d'un coupe pizza... Dégustez, j'avais déjà faim de vous écrire cette recette et je file en cuisine !
Questions fréquemment posées par nos lecteurs :
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Dernière modification : 22 mars 2024