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Attention : Margarine vs. Beurre

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La margarine contient des gras trans nocifs pour le cœur.

L'hydrogénation est le mot clé qui les distingue fondamentalement, et dérivée de ce processus, la margarine contient des gras trans qui sont nocifs pour le cœur. Mais comme tout, l'excès est toujours mauvais, le beurre apporte le sien aussi. 

On parle beaucoup de savoir si le beurre est meilleur que la margarine, et il y a une raison à cela. La margarine est obtenue à partir d'un processus d'hydrogénation, par lequel de l'hydrogène est injecté dans le mélange pour obtenir sa consistance, et à cause de ce processus, ses graisses dégénèrent en graisses trans qui sont extrêmement nocives pour le corps, augmentant le mauvais cholestérol. et diminuer le bien.

Le beurre est généralement d'origine animale, fabriqué à partir de lait de vache, moutons ou chèvres en général.

La margarine, quant à elle, est obtenue en éliminant l'excès d'eau par d'autres procédés de centrifugation et de pasteurisation, jusqu'à obtenir la consistance que l'on aime tant étaler sur une tranche de pain chaud. De ce processus, le beurre conserve ses vitamines A, D et E; ainsi que ses minéraux tels que le calcium, le phosphore, le sodium, le potassium et le magnésium; et en particulier les protéines.

Dans le cas de la margarine, ce n'est que si des vitamines sont ajoutées plus tard que vous trouverez le lire l'étiquette qui dit "Enrichi de vitamines."

Les deux ont un bon nombre de calories, bien que la margarine soit un peu plus. Alors si vous en consommez en excès, ne soyez pas surpris si vous souffrez de surpoids et de problèmes de cholestérol en général.

Tout excès est mauvais, donc si vous aimez le goût du beurre dans votre nourriture, faites-le avec modération.

Dans nos recettes, nous ne suggérons pas l'utilisation de margarine. Vous constaterez toujours que les ingrédients que nous proposons sont aussi naturels que possible, transformés le moins possible. Et la margarine comme substitut du beurre est quelque chose que nous ne recommandons pas.

Questions fréquemment posées par nos lecteurs :

La principale différence entre la margarine et le beurre réside dans leur composition. La margarine est fabriquée à partir d'huiles végétales, tandis que le beurre est fabriqué à partir de matières grasses du lait. De plus, la margarine contient généralement des gras trans, qui sont considérés comme moins sains que les gras saturés présents dans le beurre. Par conséquent, le choix entre la margarine et le beurre dépendra des préférences personnelles et des objectifs de santé de chaque individu. Lire la suite ici : https://www.equilibriumx.com/tips/cuidado-con-margarina-vs-mantequilla
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Dernière modification : 21 mars 2024