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Equilibrium, Le Naturel comme mode de vie
fleur de citrouille

Diversité biologique et gastronomique du Mexique

Qu'est-ce que la diversité biologique? C'est le terme qui désigne la grande variété d'êtres vivants sur terre, fruit de milliards d'années d'évolution, dont nous faisons partie.

Esta vez hablaremos de la diversidad  de la flora en nuestro país. México es un país megaerso, ya que cuenta con una amplia variedad de flora y fauna; alberga un número sustancial de especies, incluso de muchos cultivos comerciales como el maíz, frijol, chile y tomate, entre otras maravillas naturales que son parte de nuestra alimentación cotidiana, por lo cual es muy importante que cuidemos el entorno donde crecen.

Nous avons une grande variété de fleurs comestibles, par exemple:

  • Fleur de citrouille. Il a une beauté qui le rend plus appétissant, indigène et consommé du Mexique préhispanique. Il a une saveur douce et est actuellement considéré comme un mets délicat.
  • Fleur de Maguey. Su sabor suave puede pasar por el sabor de carne blanca, esa es una de sus características. Conocido científicamente como chénopodiumLa graine d'amarante peut être extraite de cette plante pour faire des bonbons. Ceci est très apprécié pour ses graines, dont l'huile de tournesol est extraite.

Selon l'Académie américaine de nutrition diététique, " régimes végétariens correctement planifiées sont saines, adéquates d'un point de vue nutritionnel, elles peuvent même être bénéfiques pour prévenir et traiter certaines maladies, une alimentation végétarienne bien planifiée conviendra à toutes les étapes du cycle de vie ».

Una buena alimentación se debe llevar a cabo de manera variada incluyendo una diversidad de alimentos equilibrados en cantidad adecuada a las necesidades de cada iniduo. Para lograr una dieta adecuada puedes considerar estos puntos:

Elegir bien los alimentos. Combinarlos correctamente y equilibradamente. Distribuirlos bien a lo largo del día. Prepararlos adecuadamente.

En tenant compte de tous les aspects mentionnés ci-dessus et en s'adaptant à vos besoins, vous aurez une alimentation équilibrée, avec des nutriments naturels. Si nous conservons la biodiversité mexicaine, les traditions de nos plats typiquement mexicains continueront d'être préservées.

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