Nourriture de fer

Importance du fer dès les premières étapes de la vie

Le fer permet la formation de globules rouges en quantités nécessaires et aide l'oxygène à atteindre les organes et les tissus du corps.

Le corps a besoin de différents macro (protéines, graisses et glucides) et micro (vitamines et minéraux) -nutriments pour se développer de manière optimale et chacun d'entre eux remplit une fonction spécifique.

La présence de fer est nécessaire chez un être humain dès la gestation dans le ventre de sa mère. Le fer est ce qui permet la formation de globules rouges en quantités nécessaires et aide l'oxygène à atteindre les organes et les tissus du corps. Une femme enceinte a besoin de plus de fer, car le volume sanguin augmente pendant la grossesse et même à la naissance du bébé, il y a une perte de sang et le fer est l'élément qui aidera à le récupérer, c'est-à-dire que la mère peut régénérer le sang perdu .

L'insuffisance de ce minéral à ce stade peut amener le bébé à avoir un faible poids à la naissance, ou à être prématuré et dans des situations plus extrêmes, il peut même interférer avec son développement cérébral et cognitif.

Pour les bébés qui reçoivent l'allaitement maternel exclusivement, ils tirent suffisamment de fer du lait de leur mère. Cette période devrait couvrir de la naissance à six mois de la vie, selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS).

Cependant, si un bébé ne peut pas être allaité pour une autre raison, il doit être nourri avec une préparation pour nourrissons contenant un ajout adéquat de micronutriments, y compris le fer, afin qu'il puisse obtenir la quantité dont son corps croissance et développement adéquats.

Au début du régime complémentaire, après les six premiers mois, des aliments enrichis en fer doivent être introduits. Il est important de se rappeler que le corps ne le produit pas par lui-même, il l'obtient à partir de ce que vous mangez, selon votre âge, c'est la quantité optimale.

Par exemple, les enfants entre un et trois ans ont besoin de sept milligrammes de fer par jour, tandis qu'entre quatre et huit ans, ils ont besoin de dix milligrammes par jour, et donc les quantités changent selon le stade.

L'intestin n'absorbe qu'entre 15 et 20 pour cent de ce que nous consommons par le biais de la nourriture, donc pour augmenter son absorption, il est recommandé de le combiner dans le même apport, avec des aliments riches en vitamine C comme les oranges, les poivrons, le brocoli ou la tomate, par exemple.

Il faut également noter qu'il existe deux types de fer selon son origine; celui obtenu à partir de protéines animales est appelé "Fer hémique" Et c'est dans toutes les viandes, en particulier les rouges faibles en gras. Le poisson et le poulet en ont également des niveaux élevés.

La seconde est celle d'origine végétale est connue sous le nom de "Fer non hémique" et on peut le trouver dans les légumes comme les épinards, le brocoli, les noix, les lentilles, les haricots, les tortillas de maïs, le quinoa entre autres.

Enfin, rappelons que le fer aide à avoir une meilleure performance physique, en plus de contribuer de manière importante à l'augmentation des fonctions telles que la capacité de raisonnement, l'apprentissage ou la mémoire, il est donc considéré comme essentiel dans le développement de l'enfant dans les premiers stades de la vie. .

Que se passe-t-il lorsque vous avez de faibles niveaux de fer?

La fonction principale du fer implique la production de globules rouges et d'hémoglobine. Lorsque vous avez de faibles niveaux de fer, vous pouvez développer une anémie ferriprive.

En réalité, c'est l'une des carences nutritionnelles les plus courantes dans le monde, affectant plus de 30 pour cent de la population mondiale.

La bonne nouvelle est qu'il existe des méthodes pour aider à augmenter rapidement les niveaux de fer.

Comment augmenter rapidement les niveaux de fer?

Les méthodes suivantes, ensemble, peuvent aider à augmenter les niveaux de fer.

  1. Limitez les aliments qui réduisent l'absorption - Certains aliments bloquent la capacité de votre système digestif à absorber le fer. Cela signifie que peu importe la quantité de fer que vous consommez, votre corps n'en absorbera pas la totalité. L'acide oxalique de certains légumes verts comme les épinards peut se lier au fer dans votre intestin, interférant avec l'absorption. Les autres délinquants comprennent céréales complètes, produits laitiers, thé, café, boissons gazeuses et chocolat.
  2. Mangez plus d'aliments contenant du fer hémique: les fruits de mer, le poisson et la viande sont des sources de nourriture contenant du fer hémique.

Manger ces sources de fer vous aidera à augmenter rapidement vos réserves de fer. Certaines des meilleures options sont le foie de poulet, le foie de bœuf et les huîtres.

  1. Comment augmenter rapidement les niveaux de fer en tant que végétarien?

Essayez des aliments contenant du fer non hémique. Les légumes à feuilles vertes et les légumineuses comme les graines de citrouille, les haricots, les lentilles et le tofu sont de bonnes options pour éviter de consommer des produits d'origine animale, avec une bonne quantité de fer avec des aliments à base de plantes.

  1. Choisissez des aliments enrichis en fer

Avec les progrès d'aujourd'hui, vous pouvez acheter des aliments enrichis en fer.

Bien qu'ils soient plus transformés et peuvent donc être riches en sel, en sucre et en graisses sans beaucoup de fibres, ils vous aideront à augmenter rapidement votre taux de fer.

  1. Obtenez plus de vitamine C

La vitamine C augmente en fait l'absorption du fer par votre corps, alors essayez de boire du jus d'orange avec un repas riche en fer.

  1. Utilisation pots en fonte

Fait intéressant, le type de fer que vous devez consommer est le même que celui trouvé dans les ustensiles de cuisine en métal. Cela signifie que la cuisson avec des casseroles et des poêles en fonte va en fait lessiver du fer dans ce que vous mangez.

  1. Prenez des suppléments.

L'un des moyens d'augmenter votre taux de fer est de prendre Suplementos.

Enfin, une alimentation saine et équilibrée est toujours la meilleure réponse pour maintenir un système immunitaire en bon état, ainsi qu'un apport suffisant en vitamines et minéraux comme le fer.

Quels aliments sont riches en fer?

Pour augmenter votre apport en fer, essayez d'inclure ces aliments dans votre épicerie pour leur teneur en fer:

Viande et œufs - Fruits de mer - Pain et céréales - Agneau - Veau - Jambon - Poulet - Dinde - Veau - Porc - Foie - Pâté de foie - Œufs - Pétoncles - Sardines - Maquereau - Pain blanc enrichi - Légumes - Fruits - Haricots et autres aliments - Patates douces - Brocoli - Pois - Feuilles de betterave - Haricots verts - Feuilles de pissenlit - Chou frisé - Bettes à carde - Choux

Faits sur le fer

L'allaitement au cours des premiers mois de la vie.

Faits sur le fer

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