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Les patates douces, une alternative sucrée et saine

Si te cansas de las papas, las batatas o camotes te darán una dulce opción en tu mesa.

Si comes camotes en lugar de las típicas papas blancas, le dará a su cuerpo los nutrientes esenciales que normalmente obtiene de las papas blancas pero con un sabor dulce. Además, le dará a su cuerpo algunas de las vitaminas y minerales que se encuentran más comúnmente en otras verduras. 

Beneficios de incluir batatas en tu dieta.

Las batatas o camotes están cargados con una amplia gama de nutrientes, que incluyen fibra y potasio, que se dice que son buenos para el colon y beneficiosos para mantener un corazón sano. Aquí hay algunas recetas de camote que lo ayudarán a disfrutar aún más de estos beneficios.

Las batatas ayudan a reducir la inflamación al reducir las toxinas que causan el acné. Esta es una de las razones por las que algunas personas que tienen acné descubren que agregar batatas a su dieta ayuda a aclarar sus brotes. 

patate douce

Los tubérculos de raíz son una forma deliciosa de obtener más vitaminas A, C y E en tu dieta. También tienen un alto contenido de potasio y fibra, por lo que son una buena opción para agregar a su ensalada. Sin embargo, si no has encontrado el amor por las batatas, considera probar unas empanadas de batata en su lugar. 

Los tubérculos de raíz contienen todos los nutrientes que necesita, pero con la batata, lo puedes hacer con un sabor más dulce.

La batata morada es una variedad que se ve con mayor frecuencia en la cocina del sur de América. Se cosecha en áreas alrededor del río Mississippi. En el sur, las batatas moradas generalmente se comen como parte de una variedad de platos que incluyen pan de maíz o sopa de batata. La coloración púrpura de la pulpa proviene de un rico tono púrpura que se encuentra en la pulpa de las papas.

Algunas ideas de recetas con batata…

La batata asada es un excelente acompañamiento. Cuando se tuesta, desarrolla un intenso sabor crujiente difícil de superar. 

Si bien no hay nada de malo en incluir batatas en un guiso o guiso, evite incluirlas como edulcorante para sus postres horneados. Esto se debe a que la gran cantidad de azúcar natural en las batatas, lo que contrarrestará la dulzura de su plato. 

Para preservar la plenitud de su camote, agregue menos azúcar a la receta para equilibrar la dulzura de esta. 

Cocinar batatas con una solución ligera de vinagre y sal también es una excelente manera de preservar su verdadero sabor. El vinagre y la sal resuelven el problema de cocinar en exceso las batatas, al mismo tiempo que conservan el dulzor.

Para el postre, puede elegir entre dos variedades de batatas: orgánicas y artificiales. Las variedades orgánicas de batatas contienen menos pesticidas en comparación con las batatas artificiales. Para hornear, se recomiendan las variedades de camote orgánico. Sin embargo, muchas personas prefieren el sabor de la variedad artificial. Cualquiera de los dos funcionará bien como guarnición o como base para hornear. Ambos son muy sabrosos y tienen su propio lugar en la mayoría de las recetas de cocina.

Otras recetas populares de camote horneado incluyen galletas de avena con frijoles negros y camote y sopa de camote con canela. También puedes hacer un delicioso postre con puré de camote y helado de vainilla. 

Has probado unos buñuelos de batata con papelón o melaza? Déjanos tus sugerencias de recetas en los comentarios!

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