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Salade verte au poulet, goji et fromage feta

Un contraste de saveurs avec tous les bienfaits d'une salade verte.

Le vert est la couleur de la santé lorsqu'il s'agit de nourriture. De la chlorophylle à la fibre qu'ils fournissent, les légumes verts sont un élément essentiel d'une alimentation équilibrée.

Mais quelle meilleure façon d'ajouter des textures et des contrastes de saveurs à une bonne salade? Surtout lorsque ces ingrédients ajoutent des vitamines et des minéraux pour augmenter vos défenses.

Le goji, ce fruit himalayen à la mode, contient une quantité élevée de vitamine C par gramme, plus élevée que les autres agrumes populaires.

La viande blanche est une bonne alternative pour maintenir un taux de cholestérol bas, tout en ajoutant une bonne source de protéines à votre alimentation.

Et bien sûr, les fibres de la salade elle-même pour réguler votre transit intestinal.

Cette recette est l'une de mes préférées, car elle est facile et rapide, mais aussi parce qu'elle est nutritive.

Ingrédients

½ poitrine de poulet biologique

15 gojis déshydratés

30 grammes de fromage feta

Vinaigre balsamique

Croûtons

5 feuilles de chou frisé

1 bouquet de roquette

L'huile de coco

Sel au goût

Assaisonnement au citron et au poivre.

Préparation.

Tout d'abord, après avoir nettoyé le poulet des graisses indésirables. Couper en cubes d'environ 3 cm de diamètre.

Assaisonnez le poulet avec un peu de sel et un assaisonnement citron et poivre pour lui donner une touche épicée mais savoureuse.

Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré dans un poêle en fonte avec de l'huile de coco.

fusée

En même temps, faites cuire le poulet. Lavez les légumes dans un récipient avec de l'eau, en les laissant tremper avec quelques gouttes d'iode pour tuer les bactéries.

Dans mon cas, j'ai commencé à planter mes légumes pots dans la cuisine de manière organique

centrifugeuse de légumes

Laver à nouveau à l'eau et égoutter dans une essoreuse à salade pour éviter l'excès d'eau et assurer la consistance croquante des légumes.

Dans un petit récipient, émiettez le fromage feta avec une fourchette.

Dans un grand récipient, placez les légumes en ajoutant le goji, une portion de croûtons, le poulet et le fromage feta.

Garnir de balsamique et remuer délicatement avec deux fourchettes à salade.

Ma recommandation est une figue balsamique au miel qui lui donne une touche légèrement plus sucrée pour contraster entre le sucré, le salé et l'épicé. Il y en a beaucoup d'autres que vous pouvez trouver à portée de main et expérimenter différentes saveurs, jusqu'à un vinaigrette maison pour lui donner votre touche personnelle.

Dégustez cette délicieuse salade, elle a un peu de tout, surtout des contrastes et des textures!

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