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médaillon de thon

Médaillon de thon sauce au fromage et fines herbes

C'est vraiment un déjeuner facile à préparer et avec beaucoup de «kick» en bouche.

Varier les recettes et inclure différentes sources de vitamines et de minéraux est la meilleure chose que vous puissiez faire pour garder votre santé équilibrée. Et cette recette ne fait pas exception.

De délicieux médaillons de thon sont une alternative légère à un plat plein d'acides gras oméga-3 qui aident à garder le taux de cholestérol sous contrôle.

Un contour délicieux et sain de salade de roquette aux épinards fournit des nitrates et des fibres.

Ensemble, ils forment une combinaison qui a non seulement une grande valeur nutritionnelle, mais un mélange exquis de saveurs qui stimulent tout votre palais et éclairent votre digestion.

Voici la recette

Ingrédients

4 médaillons de thon

1 cuillère à café de poivre

1 cuillère à café d'herbes fines

Dent 1 il

½ tasse de lait kamut

½ tasse de crème épaisse

½ camembert

¼ d'oignon

¼ bâton de beurre

¼ tasse de câpres

Romarin fresque

Sel celtique

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Préparation

Pour la sauce au fromage.

Couper l'oignon et l'ail, en enlevant la strie verte de l'ail; le tout finement et faire revenir dans une poêle avec le beurre à feu doux pendant 3 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit bien doré.

Ajouter le lait de kamut et la crème à fouetter et remuer lentement pendant que le mélange épaissit.

Continuez à ajouter le fromage, les câpres et les épices; continuer à remuer pendant 5 minutes jusqu'à épaississement.

Après avoir complètement décongelé le thon, assaisonner avec sel celtique et poivrer des deux côtés. Placer les médaillons à feu moyen et commencer la cuisson dans une poêle, en scellant à peine le côté et le côté du thon pendant 8 minutes maximum. Assurez-vous de ne pas tourner constamment le thon mais au moins deux fois pour assurer une parfaite étanchéité.

Une fois la sauce épaissie et le thon scellé, continuez à le servir sur une assiette après avoir baigné généreusement le thon avec la sauce.

Vous pouvez accompagner ce délicieux plat d'une salade d'épinards, de roquette et de tomates cerises avec un vinaigrette et graines de sésame.

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