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Pain à la farine d'amande

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Êtes-vous coeliaque ou suivez-vous un régime cétogène ? Découvrez comment réaliser de délicieux pains maison avec de la farine d'amande. Une recette rapide et savoureuse !

alimentation saine

L'odeur du pain riche et fraîchement cuit vous aiguisé l'appétit et évoque des souvenirs de famille.

La farine d'amande n'est pas une farine courante, sa saveur est délicieuse et si vous êtes cœliaque ou vous suivez simplement un régime cétogène; C'est le substitut idéal pour une recette de pain maison rapide et facile… mais avec beaucoup de saveur!

 

INGRÉDIENTS

  •  1 1/4 tasse farine d'amande
  •  1 boule de poudre de whey protéine non aromatisée... ou 15 g de farine de noix de coco
  •  1 cuillère à soupe de confiserie érythritol
  •  2 cuillères à café de poudre à pâte
  •  1/4 cuillère à café de crème de tartre
  •  Pincée de sel rose
  •  6 cuillères à soupe de beurre fondu
  •  12 hors de oeuf bio
  •  1 jaune d'oeuf bio

INSTRUCTIONS

  •  Préchauffez le four à 325 degrés F.
  •  Ajouter tous les ingrédients secs, à l'exception de la crème de tartre, dans un grand bol.
  •  Battre jusqu'à homogénéité et réserver le bol.
  •  Dans un autre grand bol, ajoutez 12 blancs d'œufs à température ambiante et la crème de tartre
  •  Avec un fouet, battre les œufs jusqu'à ce que des pics fermes se forment qui ne s'effondrent pas.
  •  Ajoutez l'un des jaunes au bol d'ingrédients secs et le beurre déjà fondu et mélanger jusqu'à ce que parfaitement combiné.
  •  Ajouter progressivement la moitié des blancs battus dans le bol, remuer doucement avec une spatule, puis ajouter le reste des blancs et continuer à mélanger.
  •  Tapisser un moule à pain de 8.5 po sur 4.5 po de papier parchemin ou de papier ciré et enduire d'un aérosol de cuisson.
  • Placez la pâte dans le moule en veillant à ce qu'il n'y ait pas de poches d'air. Vérifiez que la pâte occupe bien le moule de manière homogène.
  • Cuire au four à 325 degrés pendant environ 40 minutes, puis couvrir de papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant encore 50 minutes.
  • Laissez votre maison refroidir complètement dans la poêle jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement, puis coupez-la en tranches égales avec un couteau à pain dentelé.

Que diriez-vous de profiter de ce délicieux pain pour un petit-déjeuner sain avec une bonne tasse de café et une confiture de citrouille après avoir grillé une bonne tranche?

N'oubliez pas qu'une alimentation saine est une alimentation qui est bonne pour vous. Tous les styles alimentaires ne conviennent pas à tout le monde, et ce qui fonctionne bien pour vous ne fonctionne pas pour les autres. Nous vous recommandons donc de consulter votre nutritionniste, ou si vous souffrez de allergies alimentaires, à votre gastro-entérologue.

Valeur nutritive (16 portions)

Calories 107

5,75 g Protéine

0.5 g de glucides

8,5 g de graisse

Questions fréquemment posées par nos lecteurs :

La recette la plus recherchée pour faire du pain à la farine d'amande consiste à mélanger la farine d'amande, les œufs, la levure, le sel et l'huile d'olive, puis à enfourner à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Lire la suite ici : https://www.equilibriumx.com/recetas/pan-de-harina-de-almendras
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Dernière modification : 22 mars 2024