Onglet Quinoa

Recettes sans gluten. Onglet Quinoa

Une salade avec tous les bienfaits du quinoa et sans gluten.

Originaire de la région du Liban et de la Syrie, la soi-disant salade libanaise est un délicieux plat froid idéal pour l'été qui approche.

Bien que la recette originale appelle du blé boulgour, nous avons fait une substitution saine avec du quinoa pour éliminer les traces de gluten.

Ingrédients

1 tasse de quinoa perlé cuit et froid (½ tasse cru)

2 tasses de persil désinfecté et finement haché.

1 tasse de tomate hachée

¼ tasse de menthe hachée.

2 citrons jaunes en jus.

¼ tasse de huile d'olive.

2 cuillères à soupe sel celtique

Préparation

Cuire le le quinoa dans deux litres d'eau bouillante avec le sel en grains comme s'il s'agissait de pâtes, jusqu'à ce que les granites éclatent ou pendant environ 20 min.

Égoutter et refroidir.

Mélangez les herbes aromatiques, c'est-à-dire le persil et le menthe; avec tomate, jus de citron et huile d'olive.

Assaisonner selon l'envie.

Savourez cette délicieuse salade avec une poitrine de poulet grillée biologique.

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