Tienes visitas en tu casa estos días? y te preocupa quedar bien y no servir palitos de queso o chips de esos que te dejan los dedos color amarillo #5, y la consciencia algo pesada?
Un Hummus de garbanzo casero es la solución que nos trae la cocina árabe!
Ingredientes
2 taza de garbanzos previamente hervidos
4 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de tahini
1 diente de ajo, picado
1 cucharadita de sal celta
pimienta negra al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Pela el ajo aplastandolo de lado con un cuchillo y removiendo la veta verde que hace que te den gases.
Luego de haber dejado los garbanzos remojando en agua para ablandar la noche anterior, con una cucharadita de bicarbonato de sodio para eliminar los indeseables gases que producen. Escurrir los garbanzos con suficiente agua, y hervir.
Luego vierte los garbanzos cocidos en la licuadora para hacer una pasta.
Añade el zumo de medio limón, la pasta de garbanzos, un chorrito de aceite, sal celta y el ajo.
Vamos a hacer un puré de garbanzos mezclando hasta lograr una consistencia uniforme, pastosa y bien cremosa.
Vierte el contenido en un envase y espolvorea con un poquito de pimienta, y si lo deseas decora con un poco de perejil y algunos granos enteros de garbanzos.
Hay quienes disfrutan añadiendo toppings a la crema de garbanzos o hummus, como por ejemplo colocando trocitos de pimentón dulce para darle un matiz.
Lo cierto es que compartir este abrebocas con unos trocitos de pan de pita o unos chips de kale es una delicia llena de proteínas.
Preguntas frecuentes de nuestros lectores:
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Last modified: 16 de abril de 2024
