En muchos de nuestros países los cacahuates o maní son utilizados como un abreboca o picadera en una reunión social, pero nunca como parte esencial de la dieta, y debería serlo pues este contiene, al igual que las uvas, resveratrol, un compuesto sumamente eficaz en la disolución del colesterol en la sangre.
La acumulación de colesterol es el responsable de muchas de las oclusiones de arterias de nuestro cuerpo, y por ende de no sólo infartos, sino de accidentes cerebro vasculares. Los ácidos grasos que el cacahuate contiene, son grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, o grasas buenas; mientras que las grasas saturadas, las cuales vienen hoy en día en bolsitas que compras para entrar al cine, tienen el efecto contrario. Imagina, para hacerlo más gráfico, que cada vez que comes una bolsita de botanas con grasas saturadas, es como echarle papel al inodoro todos los días. En algún momento ocurrirá un desastre, y el desastre será un infarto.
Propiedades antioxidantes
Estas grasas por lo demás son ricas en Omega3, por lo que actúa como antioxidante directo y evita la proliferación de los radicales libres que protege las células, evitando que tus células envejezcan y se corrompa en su mitosis, produciendo enfermedades degenerativas y vejez; como también minimiza el riesgo de sufrir de enfermedades del corazón.
El cacahuate es un alimento que contiene mucha fibra, pero más importante es que es una fuente excelente y rico en proteínas con un índice glicémico bajo y de lenta absorción, ideal para personas con problemas diabéticos para reducir el riesgo de picos en sus niveles de azúcar.
También muy útil para deportistas que necesitan una alimentación saludable que les provea de reserva de energía que sea de lenta liberación en los músculos al momento del ejercicio físico.
Para el sistema circulatorio es magnífico también, pues al igual que la remolacha, tiene un compuesto llamado arginina, que al descomponerse produce óxido nítrico, el cual tiene un efecto dilatador en los vasos sanguíneos, beneficiando también tu sistema nervioso central.
Rica en vitaminas
Por lo demás, unos 25 gramos de cacahuates aportan un alto contenido en vitaminas del grupo B, E, minerales como magnesio, zinc, hierro y fibra.
Su consumo debe ser moderado, no se trata de que compres un tarro de mantequilla de maní y te lo avientes en una sentada, pues tiene muchas calorías. Sino que consumas entre comidas en forma de merienda en la oficina, como un “tente en pie” una porción de forma regular, eso sí, sin sal.
Llevar una vida balanceada es no caer en excesos. Recuerda que un estilo de vida saludable y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas requiere incorporar un poco de cada fuente de alimentos, hacer ejercicio y mantener el consumo de alcohol moderado.
En lo personal, te recomiendo llevar a la oficina, o tener en casa, un tarro de cacahuate natural, sin sal, mezclados con frutos secos como el arándano o las moras, te quitará el apetito a la vez que le darás unas millas extra a tu corazón. Si sigues una dieta Paleo, los cacahuates son tu mejor aliado, y si haces ejercicio de forma más intensa de lo normal y exiges mucho a tus músculos, considera incluir algunos suplementos alimenticios dependiendo de tus objetivos!
Preguntas frecuentes de nuestros lectores:
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Last modified: 14 de abril de 2024
