aliments cétogènes

Les 10 meilleurs aliments pour un régime céto

Si vous avez déjà décidé de commencer le régime céto et que vous ne savez pas quels produits acheter pour élaborer votre plan, cet article est pour vous.

Ci-dessous, je vous donne une liste (que j'ai compilée à partir des recommandations générales de divers nutritionnistes, de mon expérience personnelle et de la littérature sur le sujet) avec les ingrédients fondamentaux qui vous aideront à apporter un menu avec les bonnes macros.

Mais d'abord, nous allons actualiser quelques données.

La première chose est d'être clair que le régime céto n'est pas un régime riche en protéines. Ce n'est pas non plus un régime pauvre en glucides, c'est fondamentalement un régime riche en graisses, en protéines modérées et en glucides limités à une quantité quotidienne minimale.

Lorsque la consommation de glucides est réduite, le corps se transforme en graisse stockée comme nouvelle source de carburant - un processus appelé cétose. Pour rester en cétose, limitez votre maximum quotidien de glucides à la quantité prescrite par votre médecin, nutritionniste ou entraîneur céto.

Faire les courses avec le régime céto peut être un peu délicat. D'autant plus qu'aux États-Unis, ils ajoutent du sucre à pratiquement tout, et le sucre est interdit dans ce régime. De nombreux aliments transformés et emballés sont interdits précisément parce qu'ils contiennent des ingrédients qui vous sortiraient de la cétose. C'est pourquoi il est recommandé de remplir l'assiette avec des aliments pauvres en glucides et riches en graisses saines, comme les graines, les noix, la viande, les fruits de mer, etc.



  1. Fruits de mer

Choisissez des protéines de qualité comme les fruits de mer et les poissons riches en acides gras oméga 3: saumon, sardines, maquereau, anchois, crevettes, crabe.

De nombreuses études révèlent que la consommation fréquente de poisson est associée à une meilleure santé mentale et à un risque moindre de maladie.

Les fruits de mer sont également extrêmement bénéfiques, fournissant une excellente source de zinc, de cuivre et de vitamine B12.

  1. Légumes faibles en glucides

Les légumes à faible teneur en glucides sont riches en fibres, en vitamines, en minéraux, en antioxydants et constituent un excellent véhicule pour l'ajout de matières grasses. Quelques coups de cœur: roquette, épinards, aubergines, champignons, brocoli, chou-fleur, courgettes, poivrons, fenouil, chou, céleri, choux de Bruxelles, chou frisé. Avec eux beaucoup de recettes qui remplacent le riz, les pâtes ou la purée des plats traditionnels.

  1. Baies et fruits faibles en sucre

En raison de la teneur élevée en fructose, les fruits ne sont pas autorisés, à l'exception des fraises, des myrtilles et des baies en général.

En plus de la tomate, de l'avocat, olives, la noix de coco et les citrons, les fruits sont importants dans l'alimentation, et de nombreuses personnes y trouvent la solution lorsque le corps demande quelque chose de frais et de sucré. Bien sûr, vous devez toujours faire attention à ne pas dépasser les niveaux quotidiens autorisés.

Il existe des centaines de types de baies dans le monde et elles contiennent toutes des anthocyanes différentes, qui sont les flavonoïdes responsables des couleurs distinctives du rouge, du bleu et du violet. Ces flavonoïdes ont également de puissants effets anti-inflammatoires.

  1. Viande, abats et poulet

Les produits à base de viande constituent une grande partie du régime céto, mais les experts soulignent l'importance de choisir la qualité. Il est recommandé d'acheter de la volaille biologique et du bœuf nourri à l'herbe, si possible.

Les abats sont d'excellentes sources de vitamines et de minéraux. Le foie, par exemple, contient du rétinol, du zinc, du fer, de la vitamine B12 et bien plus encore.

  1. Noix et graines

Les noix et les graines sont vos meilleurs amis; Ils regorgent de protéines pour vous rassasier plus longtemps entre les repas, tout en atteignant des graisses saines.

En outre, le farines de noix, sont essentiels pour la grande majorité des recettes de desserts céto. Téléchargez le livre de recettes de pain ici.

Certains des plus recommandés sont: Noix de Macadamia, graines de lin, noix du Brésil, graines de chia, noix, pacanes, graines de chanvre, noisettes, graines de sésame, graines de citrouille, amandes.

  1. Produits laitiers

Les produits laitiers sont une bonne source de graisses saines, de protéines et de calcium. Et ils sont beaucoup utilisés dans les régimes cétogènes. Qui n'aime pas le fromage? Il est important de préciser que le lait n'est pas autorisé, mais que la crème l'est. Et la beurre également.

  1. Huile de coco et d'olive

El l'huile de noix de coco C'est l'une des merveilles de la nature. Il est riche en MCT (triglycérides à chaîne moyenne), qui peuvent augmenter la production de cétones. De plus, il augmente le taux métabolique et favorise la perte de poids et la graisse abdominale. Il est également riche en acide laurique qui possède des propriétés antibactériennes et antivirales.

L'huile d'olive est une autre délicatesse des dieux qui élève la saveur des aliments, contribue à améliorer la qualité de n'importe quel plat, mais a également une teneur élevée en acide oléique, une graisse monoinsaturée qui réduit les facteurs de risque de maladie cardiaque .

  1. avocat

C'est un fruit, certes, mais il ne contient que 2 grammes de glucides nets par portion (100 grammes) et est riche en fibres et en plusieurs nutriments, dont le potassium. En outre, il peut améliorer les marqueurs de la santé cardiaque. Les Avocats Ils sont délicieux, ils satisfont et vous permettent d'en créer de nombreux recettes allant de la crème glacée à la salade.

  1. Œufs

Comme la volaille et la viande, les œufs sont une autre excellente source de protéines animales. Ils sont fabuleux pour absolument tout. Ils contiennent moins de 1 gramme de glucides chacun, sont riches en plusieurs nutriments et peuvent aider à protéger la santé des yeux et du cœur. C'est un aliment économique, polyvalent et extrêmement utile en cuisine.

  1. Chocolat

El chocolat noir C'est un de ces plaisirs qui rend heureux ceux qui en mangent. Contient de nombreux flavonoïdes qui abaissent la tension artérielle, le risque de maladie cardiaque et la résistance à l'insuline; fournit tellement d'antioxydants qu'il est également considéré comme un super fruit. Mangez du chocolat sans crainte et sans culpabilité, bien sûr, faites attention aux étiquettes pour être sûr qu'il ne contient pas de sucre ajouté et la quantité minimale de glucides par portion. Pour ceux qui préfèrent le chocolat moins amer, il existe également des options, mais vérifiez qu'il ne contient pas d'ingrédients qui peuvent vous sortir de la cétose.

Tatiana Ramos est une coach en alimentation cétogène, une influenceuse Amazon et une animatrice de l'émission de radio Tatyketo qui est diffusée du lundi au jeudi à 10h30. par Onda Positiva

Pour écouter la programmation Onda Positiva, vous pouvez télécharger gratuitement son application mobile aux liens suivants:

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