nourriture moche

Ne faites pas de discrimination contre la "nourriture laide"

Il y a plusieurs dizaines d'années, il y avait une pratique de cuisine courante telle que le «glanage», dans laquelle des personnes disposant de peu de ressources, après une journée de récolte, fouillaient dans le champ à la recherche d'aliments qui n'avaient pas été ramassés parce qu'ils étaient considérés comme «laids».

Les propriétaires terriens leur ont permis de les ramasser pour pouvoir les consommer et même fabriquer de nouveaux produits avec eux, par exemple des confitures.

Actuellement, la plupart des aliments qui ne sont pas récoltés car on considère que leur apparence n'est pas agréable à l'œil, sont simplement jetés. C'est une pratique si courante qu'elle est devenue une habitude non seulement pour les agriculteurs, mais pour tous les consommateurs, une situation qui a malheureusement de grandes conséquences environnementales, économiques et sociales.

Les canons de la beauté et du gaspillage alimentaire.

Selon les informations des Nations Unies, un tiers de la production alimentaire annuelle mondiale est perdu ou négligé, ce qui équivaut à environ 1.300 6,916,000,000 millions de tonnes de nourriture et environ XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX de pesos.

La première discrimination alimentaire est faite par l'agriculteur, mais il y a encore d'autres étapes. La suivante sera effectuée par l'acheteur intermédiaire, c'est-à-dire les supermarchés ou les distributeurs, pour passer plus tard à la troisième discrimination, qui est celle exercée par tous les consommateurs qui achètent de la nourriture dans les recauderías ou les centres commerciaux.

Actuellement, la manière dont les aliments sont sélectionnés pour la consommation se fait uniquement avec une évaluation visuelle, en raison de sa taille très petite ou très grande, si sa forme est irrégulière ou simplement selon des critères personnels de ce qui est «beau ou moche»; malgré le fait que les produits non sélectionnés peuvent être consommés avec toutes les garanties alimentaires et sanitaires.

Cet aliment en parfait état peut être utilisé non seulement pour préparer les mêmes plats que les fruits, ce qui est visuellement agréable, mais aussi pour faire des crèmes, des confitures ou des bonbons.

D'un point de vue éthique et moral, le gaspillage de fruits et légumes gaspillés chaque année est discutable, alors que les taux de pauvreté et de famines enregistrés dans le monde continuent d'augmenter. Simplement cette perte de nourriture est immorale.

Dans certains endroits, vous pouvez même acheter de la nourriture «laide» à moindre coût. Le consommer aide aussi agriculteurs ont moins de déchets et des bénéfices plus élevés, mais il est particulièrement important de se rappeler qu'en achetant ces produits, nous évitons que des millions de tonnes de nourriture ne soient gaspillées et mangées.

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