Courgettes, courgettes, courgettes ou courgettes

Courgettes, courgettes, courgettes ou courgettes ... Idéal pour éviter les cheveux gris, et les cataractes dans les yeux.

La courgette est un légume d'été, bien que dans de nombreux endroits, elle soit récoltée tout au long de l'année.

Sa teneur en eau à plus de 90%, et riche en vitamines et minéraux, le rend idéal pour ceux qui veulent manger délicieux, mais ne se sentent pas coupables par la suite.

Ce cousin de la citrouille est riche en folates, un type de vitamine B qui aide à la formation des globules rouges, ainsi qu'à la production d'ADN dans notre corps. Ces folates, en passant, sont essentiels dans l'alimentation des personnes souffrant de carences en vitamines telles que les cœliaques et entraînent de la fatigue, des ulcères et des problèmes de croissance. Cependant, et peut-être plus intéressant, c'est que ce groupe de vitamines est l'un de ceux responsables quand vous en manquez, l'apparition des cheveux gris, symbole de la vieillesse.

Il contient une quantité importante de lutéine, qui est un composé chimique essentiel pour réduire la dégénérescence de la rétine oculaire.

Avec très peu de calories, et grâce à sa forte teneur en minéraux comme le magnésium, le phosphore et le potassium, il aide à réhydrater l'organisme et à la formation du système osseux.

Il est riche en homocystéine, un composé chimique très bénéfique pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiovasculaires.

Son écorce est pleine de Bétacarotènes, qui en raison de son action antioxydante est idéale pour prévenir la dégénérescence cellulaire et l'apparition du cancer et retarder la vieillesse elle-même.

Ça te dit?

Essayez une délicieuse courgette farcie de quinoa, de légumes et de noix; ou un délicieux Pizza aux courgettes?

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