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Equilibrium, Le Naturel comme mode de vie
punch de Noël

Conseils pour un punch aux fruits avec un indice glycémique plus bas

Le punch est la boisson par excellence dans le monde à ces dates de décembre.

 Dans de nombreuses régions du pays et du monde, le froid commence, et rien de mieux pour garder le corps au chaud que de déguster une délicieuse boisson de saison comme le punch.

Le punch, tel que nous le connaissons aujourd'hui, est né du mélange entre la gastronomie européenne et les traditions avec celles autochtones au Mexique. Cette délicieuse boisson vient d'Inde et son nom vient du mot «pãc» qui signifie cinq, le nombre d'ingrédients qui la composaient à l'origine (eau-de-vie de vin de palme, sucre, citron, eau et thé). Plus tard, avec l'arrivée des Anglais en Inde, il a été changé en anglais avec le mot «punch» et de là, déjà traduit en espagnol, nous sommes arrivés au terme punch.

Chaque région l'adapte à son style, au Mexique il est préparé à base de canne à sucre, pomme, cannelle, piloncillo, tamarin, jamaïque, tejocote et goyave.

Cette combinaison de sucres naturels de fruits et de sucres ajoutés donne une boisson riche en sucre, ce qui augmente le risque d'augmenter le glucose pour certaines personnes.

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Pour réduire cela, il suffit de remplacer certains ingrédients et leur mode de cuisson.

  • Utilisez des fruits de saison

Plus vous utilisez de fruits, plus son odeur et son goût seront intenses, et la teneur en vitamines et en minéraux augmentera. Lors de l'utilisation fruits de saison ce sera plus économique.

  • Ne retirez pas la coque

En laissant la peau des fruits que vous utilisez, vous leur permettez de conserver une teneur plus élevée en fibres, en plus d'être pleins de nutriments bénéfiques tels que des vitamines, des minéraux et d'autres composés végétaux bénéfiques.

  • Remplacer le piloncillo

Malgré le fait que le piloncillo, également appelé panela, présente de multiples avantages tels que la vitamine B1 (aide à mener à bien les processus mentaux et est efficace pour traiter la dépression), B2 (maintient le système immunitaire en bonne santé et aide à restaurer les tissus) , B6 (maintient le système nerveux en bon état) et contient de la vitamine C, essentielle pour protéger l'organisme de l'oxydation; le mieux est utiliser la stevia Comme il est considéré comme le meilleur édulcorant naturel sans calories et qu'il possède des propriétés telles que la régulation du taux de glucose, il contient des minéraux, des phytonutriments, des vitamines, des oligo-éléments et des huiles volatiles.

Cependant, la meilleure chose à faire est de réguler votre consommation à une tasse. De pair avec ces changements simples, vous pouvez déguster une délicieuse boisson sans les conséquences.

Profitez des boissons de Noël tout en prenant soin de votre santé. Profitez de Noël, profitez de la vie.

COLLABORATION DE EARTHGONOMIC MÉXICO, AC Notre mission est de promouvoir le développement de la société en harmonie avec le milieu naturel et le respect du vivant.

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