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Bok Choy: Sapore e Salute nelle tue Ricette

Scritto da: · XNUMX€

Scopri i sorprendenti benefici nutrizionali del Bok Choy, un ortaggio asiatico ricco di flavonoidi e altri nutrienti chiave. Incontrali qui!

cavolo cinese

Ridurre le possibilità di ammalarsi di cancro è uno dei suoi vantaggi.

Se non conosci il cibo asiatico o semplicemente non li hai provati tutti, dovresti assolutamente provare il Bok Choy.

Questo piccolo ortaggio ha una ricca storia culinaria in Cina, Vietnam e Giappone. 

Ecco alcuni fatti nutrizionali di Bok Choy che ti sorprenderanno.

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Bok Choy, sapore e salute nelle tue ricette. – Equilibrium, Il naturale come stile di vita

Bok Choy contiene flavonoidi, un nutriente essenziale.

I flavonoidi sono come la vitamina K, ma non sono realmente vitamine. La vitamina K è in realtà un carotenoide. I flavonoidi presenti nel Bok Choy sono chiamati polifenoli.

I polifenoli proteggono il corpo dai radicali liberi e prevengono il danno cellulare. Alcune ricerche collegano i polifenoli a un minor rischio di cataratta. Una foglia fresca di bok choy può durare fino a 3 giorni in frigorifero. È tempo in abbondanza per fornire vitamina C a tutta la tua famiglia. Lo puoi trovare nei negozi di alimentari gourmet e nei mercati asiatici.

Un altro importante nutriente presente nel cavolo cinese sono i polisaccaridi.

I polisaccaridi migliorano l'assorbimento dei minerali dai cibi asiatici, comprese le verdure. Il beta-carotene nel cavolo cinese aiuta a proteggere dalle malattie degli occhi legate all'età come la degenerazione maculare e la cataratta.

Il bok choy contiene i minerali e le vitamine necessari per mantenere il cuore sano. È una grande fonte di calcio. Mentre la maggior parte delle persone sa che abbiamo bisogno di calcio per aiutare a costruire ossa forti, la maggior parte di noi non si rende conto che abbiamo anche bisogno del magnesio minerale per aiutare a mantenere il giusto equilibrio di calcio e altri minerali. Il ricco contenuto di vitamina K del cavolo cinese aiuta ad abbassare i livelli di calcio nel sangue e ad aumentare i livelli di magnesio nel sangue.

Naturalmente, non otterrai tutti i nutrienti importanti quando mangi bok choy da solo. Una dieta equilibrata è importante per una buona salute generale. Ciò significa includere gli altri nutrienti principali in questo meraviglioso ortaggio. La vitamina C si trova in molti frutti, ma è uno dei nutrienti più difficili da assorbire in una dieta tipica. Questo è il motivo per cui includere il Bok Choy nel tuo valore giornaliero di vitamina C è un'ottima idea.

Altri minerali e vitamine inclusi in questo delizioso ortaggio asiatico sono ferro, potassio, manganese, fosforo, zinco, rame, selenio e sodio. 

Il bok choy può fornire un'ottima fonte di questi minerali in un valore giornaliero combinato di circa tre porzioni. Poiché è un alimento ricco di fibre, scoprirai che i tuoi movimenti intestinali non verranno interrotti dall'assunzione di questo prodotto. Ciò si traduce in movimenti intestinali regolari, che sono una parte importante del mantenimento di una buona salute.

La cosa interessante del Bok Choy come alimento con vitamina K è che ha un ottimo sapore. È un buon contorno per completare qualsiasi quantità di cibo, specialmente se combinato con verdure cinesi come i broccoli. Puoi preparare un pasto delizioso che contenga tutti i benefici nutrizionali del Bok Choy, senza aggiungere aromi aggiuntivi che possano mascherare i nutrienti. 

Si ritiene che il Bok Choy sia benefico per la salute delle ossa.

Uno studio ha scoperto che ha avuto un effetto positivo sulla struttura e sulla funzione del minerale nel ginocchio. Oltre ad aiutare a proteggere dall'osteoporosi, è stato dimostrato che aiuta a prevenire le fratture dell'anca, della colonna vertebrale, dell'avambraccio e del polso. È stato anche dimostrato che migliora le prestazioni dei vasi sanguigni, migliora la forza muscolare, riduce il rischio di ictus emorragico, abbassa il colesterolo plasmatico e abbassa i livelli di trigliceridi.

Il Bok Choy è uno dei pochi alimenti che è un'ottima fonte di vitamine A, C ed E, oltre alle albicocche e al melone. Il contenuto di vitamina K è particolarmente buono, con un livello impressionante di oltre 7 grammi di vitamina K per porzione. Questo fa sì che il bok choy abbia un ottimo valore nutritivo. Infatti, è una delle fonti naturali più potenti di vitamine A, C ed E e di altri nutrienti essenziali come niacina, calcio, magnesio, potassio, tiamina, riboflavina e fosforo. Il Bok Choy è anche una delle poche vitamine A, C ed E che funziona effettivamente per ridurre l'infiammazione e stimolare la sistema immunitario.

Le proprietà antiossidanti del cavolo cinese contribuiscono alla sua capacità di ridurre il rischio di cancro e malattie cardiovascolari. Infatti, secondo uno studio, è stato dimostrato che riduce il rischio di Cataratta fino al 50 per cento. 

I giapponesi bevono regolarmente bok choy da molti anni. Recenti studi hanno dimostrato che bere quotidianamente questo tè verde può aiutare a vivere più a lungo, ridurre il rischio di diabete, combattere il cancro, rafforzare il sistema immunitario, migliorare la circolazione, aiutare a ritardare la invecchiamento e molto altro ancora.

Domande frequenti dei nostri lettori:

Il Bok Choy è un ortaggio di origine asiatica che si caratterizza per il suo sapore morbido e croccante. È molto versatile e può essere incorporato nelle vostre ricette in vari modi, ad esempio saltato, nelle zuppe, nelle insalate o anche al vapore. Oltre ad essere delizioso, il cavolo cinese è un'ottima fonte di nutrienti, come vitamina C, vitamina K, calcio e fibre, che lo rendono un'opzione salutare da includere nella dieta. Leggi di più qui: https://www.equilibriumx.com/que-es/bok-choy-sabor-y-salud-en-tus-recetas
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Ultima modifica: 22 marzo 2024