Essere celiaci, un'opportunità per vivere senza glutine ...

Essere celiaci, un'opportunità per vivere senza glutine ...

Essere celiaci non è altro che una disposizione genetica del proprio corpo che rifiuta l'assorbimento degli enzimi legati alla farina nell'intestino tenue, provocando diarrea, stitichezza, anemia, affaticamento, carenza vitaminica e disturbi digestivi.

Questo può manifestarsi fin dalla tenera età con dolore associato al processo di digestione del cibo, e non è altro che una reazione del tuo corpo a una proteina che si trova generalmente nelle farine chiamate Gladina.

La reazione autoimmune del tuo corpo ad essa fa sì che gli enzimi nel tuo sistema digerente modifichino la proteina, al punto da provocare una reazione infiammatoria che interferisce con l'assorbimento di nutrienti e vitamine come A, D, E e K, così come l'incapacità di assorbire i grassi ei carboidrati di cui il tuo corpo ha bisogno, causando perdita di peso, affaticamento e mancanza di energia.

Se il tuo corpo non assorbe correttamente queste vitamine, l'anemia dovuta alla mancanza di vitamina D può portare ad altre situazioni importanti come l'osteoporosi (ossa fragili), il sanguinamento irregolare a causa della bassa vitamina K può causare sanguinamento anormale, tra le altre conseguenze.

NON (cosa NON puoi mangiare ...)

  • pane, biscotti, biscotti o pasta
  • prodotti di pasticceria, prodotti impastati, pasticceria, cioccolatini e gelato
  • prodotti in scatola
  • salse commerciali
  • intarsiato
  • malti e birre
  • zuppe, creme e creme.

FARE (cosa puoi divertirti)

  • tutti i tipi di carne
  • latte e derivati: formaggio, cagliata, crema, yogurt naturali, Cagliata
  • frutti di mare
  • uova
  • frutta
  • verdura, ortaggi, tuberi
  • riso, mais, tapioca e loro derivati
  • zucchero e miele
  • tutti i tipi di legumi
  • oli e burri
  • noci naturali

Come viene diagnosticata ...

Se soffri di uno dei sintomi sopra menzionati, dovresti vedere il tuo gastroenterologo. Se il tuo medico sospetta che tu abbia questa condizione genetica, prelevando campioni dal tuo tratto digerente mediante endoscopia e analisi del sangue, l'esistenza di questa condizione può essere rivelata. La cosa più importante è che una volta diagnosticata, non abbiate paura. Essere celiaci non è un limite e quindi prendi il controllo con la consapevolezza della tua situazione, è un'opportunità per cambiare la tua dieta in modo positivo, verso uno stile di vita sano.

Tratamiento

Non esiste una cura per questa condizione, non c'è nessuno medicina definitiva che permette anche di curarlo, niente di più di una dieta priva di cibi con glutine.

Devi imparare a comprare cibo al supermercato, leggere le etichette e come combinare gli alimenti per una corretta alimentazione. Se hai intenzione di mangiare fuori, impara a identificare gli alimenti che potrebbero causarti disagio e fai sapere a coloro che preparano il tuo cibo delle tue condizioni, dei cibi che non puoi mangiare e delle conseguenze sul tuo corpo se non stanno attenti con esso . Allo stesso modo in commercio ci sono farine speciali senza glutine, e tanti prodotti già chiaramente etichettati che ti permettono di prendere e gustare di tutto, dal pane senza glutine a tanti altri alimenti che non sminuiranno il tuo gusto per la buona gastronomia. L'informazione è la chiave.

In Messico, ti consigliamo di cercare ulteriori informazioni su Celiaci dal Messico Riuniscono un buon numero di professionisti esperti in materia. Inoltre puoi trovare informazioni più dettagliate sulla celiachia e su come affrontarla.

Pane senza glutine

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Etichettato sotto celiaco glutine intolleranza

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