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I piselli non servono solo per rendere più verde il tuo piatto!

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I piselli non sono la carne di un povero uomo o un contorno da ristorante economico che ti fa 'verdere' la coscienza!

I piselli non solo aggiungono sapore al cibo, ma sono anche usati in vari piatti e insalate. Questi sono in realtà piccoli poteri di nutrizione e un vantaggio per la tua salute. 

È un ortaggio amidaceo, che è una buona fonte di energia, proteine, vitamine essenziali, fibre, antiossidanti e proprietà antinfiammatorie. Includere i piselli come una delle tue opzioni vegetali aggiunge una serie di vantaggi.

Diamo un'occhiata ad alcuni dei suoi vantaggi:

  • La luteina e la vitamina A presenti nei piselli proteggono i tuoi occhi. La luteina è un pigmento vegetale naturale concentrato nell'occhio e la sua attività antiossidante lo protegge sia dalla cataratta che dalla degenerazione maculare prevenendone l'ossidazione.
  • La vitamina A aiuta a mantenere sana la superficie degli occhi.
  • La formazione di placche lungo le pareti dei vasi sanguigni inizia con infiammazione e stress ossidativo cronico ed eccessivo. Antiossidanti e composti antinfiammatori supportano i vasi sanguigni sani. Generose quantità di vitamina B1 e acido folico, B2, B3 e B6 abbassano i livelli di omocisteina, che sono fattori di rischio per le malattie cardiache.
  • I piselli contengono elevate quantità di un polifenolo chiamato coumestrolo. Uno studio afferma che consumare 2 milligrammi al giorno di questo fitonutriente previene il cancro allo stomaco e una tazza di piselli ne ha almeno 10.
  • L'alto contenuto di fibre nei piselli migliora la salute dell'intestino e la peristalsi.
  • La niacina contenuta nei piselli aiuta a ridurre la produzione di trigliceridi e VLDL (lipoproteine ​​a bassissima densità, che producono meno colesterolo cattivo, colesterolo HDL ("buono") e trigliceridi bassi.
  • Come accennato in precedenza, i piselli contengono alti livelli di antiossidanti. Includono flavonoidi come catechina ed epicatechina, carotenoidi come alfa-carotene e beta-carotene, acidi fenolici come acido ferulico e caffeico e polifenoli come coumestrolo. Questi aumentano il tuo livello di energia e immunità e aiutano anche a combattere i segni dell'invecchiamento. tazza di piselli contiene il 44% di vitamina K che aiuta ad ancorare il calcio nelle ossa.
  • Le sue vitamine del gruppo B aiutano anche a prevenire l'osteoporosi e promuovere la salute delle ossa. I piselli hanno forti proprietà antinfiammatorie. Queste proprietà includono fitonutrienti anti-infiammatori come Pisumaponine I e II e pisomosidi A e B, vitamine C ed E, zinco e grassi omega-3 sotto forma di acido alfa-linolenico (ALA), che prevengono rughe, artrite, bronchite, candida, osteoporosi e Alzheimer.
  • Una tazza di piselli ha meno di 100 calorie ma molte proteine, fibre e micronutrienti. Questo ti mantiene più pieno più a lungo e ti aiuta a controllare il tuo peso. Il ferro che mangi si trova nell'emoglobina, la proteina responsabile del trasporto dell'ossigeno in tutto il corpo. Un apporto inadeguato di ferro riduce l'apporto di ossigeno, il che ti fa sentire stanco, riduce la tua capacità di concentrazione e aumenta il rischio di infezione. Una porzione da 1/2 tazza di piselli contiene 1,2 milligrammi di ferro che può risolvere il problema della carenza di ferro.

I piselli sono una delle verdure che se sei a dieta vegan o fare una dieta paleo è essenziale per mantenere i tuoi livelli di energia, riducendo il consumo di prodotti animali.

Mangiare piselli non è solo per soddisfare la tua coscienza nutrizionale aggiungendo qualcosa di verde ai tuoi pasti; Di per sé, può essere un alimento intero che non dovresti scartare o sottovalutare, non importa quanto piccolo possa sembrare. Aggiungilo alle tue insalate o prepara un antipasto di piselli con prosciutto con un filo di olio d'oliva. Il tuo palato e la tua salute ti ringrazieranno!

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