Il tofu vegetale è un'opzione ad alto contenuto proteico per un pranzo leggero ma energico.
All'ora di pranzo è importante tenere presente che è rimasta una buona parte della giornata e che hai ancora bisogno di energia per continuare e persino di fare esercizio alla fine della giornata.
Se segui una dieta vegetariana o paleo, potresti aver bisogno di proteine aggiuntive per mantenere un'alimentazione equilibrata ricca di vitamine e minerali.
Questa è un'opzione facile e veloce da preparare, ma non mancano quegli amminoacidi essenziali per i tuoi muscoli, senza glutine. Provalo!
Ingredienti
1 tazza di riso integrale biologico,
½ cipolla biologica
¼ di tazza di funghi biologici
4 mazzi medi di broccoli biologici
1 carota biologica grande
100 grammi di tofu biologico
1 mazzo di spinaci biologici
1 gambo di sedano biologico
olio extravergine di oliva biologico da gustare
Salsa tahini biologica al sesamo,
Tamari biologico
Semi di sesamo
Sale celtico
Pepe a piacere
Come prepararlo
Prepareremo il riso integrale separatamente. Che metterai in una pentola con il doppio di acqua, sale, un filo d'olio in modo che non pecchi, ½ cucchiaino di aglio e un cucchiaio di cipolla già tritata (il resto lo riserveremo per il tofu con verdure).
Questo per circa 15 minuti a fuoco medio fino a quando l'acqua evapora ei chicchi di riso si sono separati, o come si dice, ben granulosi.
Personalmente, mi piace approfittarne calore residuo dai bruciatori Quindi lascio il fondo della risottiera un po 'umido e lo spengo, lasciando che il calore rimanente faccia il resto e lascio il riso nel punto esatto in cui è bagnato senza attaccarsi, e quei graniti ben separati.
Apart in a padella wok Dopo che la carota è stata tagliata, inizieremo a friggere a fuoco medio, aggiungendo gradualmente gli ingredienti fino a quando i broccoli saranno rimasti per ultimi per mantenerli il più croccanti e ricchi di vitamine.
Aggiungere il sedano tagliato a listarelle, funghi, spinaci, carote a dadini, tofu tagliare a cubetti di circa 4 cm circa e aggiungere il tahini e il tamari.
È importante che quando si utilizza un wok, si lasci che i succhi di verdura e la salsa si scolino e diventino una salsa più o meno densa che si dovrebbe evitare di seccare per mantenere quel gusto che stiamo cercando.
Aggiungere i broccoli per ultimi e continuare la cottura per soli 3 minuti circa per permettere ai broccoli di ammorbidirsi e assorbire il sapore della salsa e degli altri ingredienti.
Mescola bene per evitare di rovinare il tofu e mantenerne la consistenza.
Aggiungi i semi di sesamo per quella croccantezza in più. Puoi aggiungere un po 'di succo di limone se vuoi aumentare ulteriormente il suo sapore!
Togliere dal fuoco e servire nel piatto con il riso.
Preparare pranzi con ricette facili non significa soffrire la fame o mancare di gusto nei pasti. Cerca sempre l'equilibrio nella tua alimentazione includendo diverse fonti di nutrienti senza annoiarti e permettendo al tuo corpo di mantenere livelli ottimali per una vita lunga e di qualità.
Puoi provare ad aggiungere alla fine come dessert una deliziosa macedonia di frutta, con il suo zucchero naturale, niente di aggiunto, perché la natura ha tutto per te.
Domande frequenti dei nostri lettori:
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Ultima modifica: 22 marzo 2024