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Romeritos: tesoro culinario

Scritto da: · XNUMX€

Uno dei piatti principali delle festività di dicembre.

gastronomia

Gastronomia e ricchezza naturale messicana.

Uno dei piatti principali delle festività di dicembre sono i romeritos.

Questo campione di cucina messicana viene solitamente accompagnato durante la cena di Natale con talpa, nopales, patate e in alcuni casi gamberetti. Ma quanto ne sai di questo cibo incredibile?

Il nome scientifico dei romeritos è Suaeda torreyana e appartiene alla famiglia delle piante chenopodiaceae di cui fanno parte anche i quelites. Sono stati considerati da azteco come un tesoro culinario per il suo alto contenuto nutritivo e la facilità di ottenerli prima di diserbare la milpa. Inoltre, tra i nutrienti offerti dai romeritos ci sono azoto, proteine ​​e amminoacidi. Il suo apporto nutritivo è paragonabile a quello di spinaci, bietole e crescione.

Sono un esempio della biodiversità che esiste in Messico e la loro preparazione salva anni di storia e cultura. Le principali comunità produttrici di romeritos si trovano a Città del Messico, tra cui San Andrés Mixquic, San Nicolás Tetelco e San Juan Ixtayopan nella delegazione di Tláhuac e San Gregorio Atlapulco, a Xochimilco.

Nel periodo natalizio, i messicani consumano fino a 3,648,000 chili di questa deliziosa pianta nazionale, quindi in questa stagione cogli l'occasione per assaggiare la ricchezza naturale che il nostro pianeta offre. Ricorda che preservando le risorse naturali, vengono protette anche le tradizioni messicane.

Benefici nutrizionali dei romeritos.

Dal punto di vista nutrizionale i romeritos contengono una grande quantità di vitamina A, B2, ferro, potassio e vitamina C.

Contengono anche una grande quantità di calcio che aiuta a rafforzare il tuo sistema osseo e nella ricezione dei segnali nel tuo sistema nervoso. Contiene una quantità ideale di fibra che aiuta i tuoi movimenti intestinali, evitando la stitichezza, mentre aiuta a controllare i livelli di glucosio e colesterolo. La vitamina A contribuisce alla formazione e al mantenimento delle mucose del corpo, comprese le membrane oculari. Infine, il ferro che contiene aiuta nella formazione dell'emoglobina nelle cellule del sangue e aiuta a trasportare l'ossigeno attraverso il corpo.

A dicembre gustare piatti tipici come tacchino di natale, Una buona Ron Pope fatto in casa e un buon Torta di Natale; accompagnato da dei buoni romeritos! tutto in equilibrio, senza esagerare.

I romeritos non sono solo un tesoro culinario, ma un tesoro per la tua salute!

Ultima modifica: 21 marzo 2024