manghi tropicali

Chi non ha lanciato una pietra per abbassare un delizioso Mango?

L'estate è la stagione del mango e, grazie al suo sapore, il mango gode di uno status unico tra i frutti.

Crudo o maturo, molte cose possono essere fatte con mango crudo fresco. I manghi crudi hanno un forte sapore aspro, mentre i manghi maturi sono succosi e dolci da mangiare.

È il re dei frutti tropicali asiatici, il suo nome botanico per il mango è Mangilera indica. Viene coltivato principalmente in India; tuttavia il frutto è ora ampiamente coltivato in Cina, Pakistan, Bangladesh, Filippine, Haiti, Messico e Brasile. Si coltivano numerose varietà, solo in India ci sono più di 500 varietà, ma solo circa 35 varietà sono ampiamente coltivate.

I manghi possono essere consumati in condizioni mature o immature ed entrambi sono ben noti per le loro proprietà medicinali. I manghi verdi possono essere conservati a temperatura ambiente per alcuni giorni e per maturateli proprio come la banana, tenerli coperti di carta. Quelle mature vanno conservate in frigorifero, e per consumarle bisogna farle tornare a temperatura ambiente per ottenere il loro sapore naturale.

I suoi vantaggi:

Il mango è generalmente di colore verde, sebbene la varietà matura sia disponibile in diversi colori, tra cui giallo, arancione, rosso intenso o viola.

Il centro del frutto ha un singolo seme, che è oblungo e piatto.

È molto apprezzato per le sue proprietà nutritive, in quanto sono un'ottima fonte di vitamina C, che è relativamente più del mango maturo.

Il grezzo è una ricca fonte di pectina che diminuisce gradualmente dopo la formazione di calcoli. Quando non è maturo ha un sapore aspro per la presenza di acidi ossalico, citrico, dannoso e succinico.

I manghi crudi sono anche una buona fonte di vitamine del gruppo B utili per il mantenimento di una buona salute e possono essere utilizzati nella preparazione di numerosi piatti come gelatine o marmellate.

Grazie alla presenza di vitamina C, sono molto utili nel rafforzare il sistema immunitario.

Sono anche usati per preparare sottaceti al mango, che sono un ottimo accompagnamento a qualsiasi cibo asiatico. Questo frutto è anche usato in molte forme, come succhi, marmellate, salse, salse calde e polvere secca.

Agente ammorbidente in cucina: Sia nella sua forma verde che in quella matura, è un ottimo ammorbidente grazie a questi stessi enzimi, quindi è ideale da includere in qualsiasi marinata.

Disordini gastrointestinali: I manghi verdi acerbi sono utili nel trattamento dei disturbi gastrointestinali. Mescolare un mango crudo tritato con miele e sale. Il consumo di questa miscela è molto efficace nel curare diarrea estiva, dissenteria, emorroidi, nausea, dispepsia cronica, indigestione e costipazione.

Colpo di calore: Questo frutto succoso per la sua quantità di gua ti protegge dagli effetti negativi del calore eccessivo.

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Succo di mango

Ingredienti:

due manghi maturi

1 cucchiaino di zucchero di canna

1 pizzico di cumino

1 pizzico di anice

1 pizzico di sale celtico

Come prepararlo

Dopo aver sbucciato il mango, tagliarne la polpa a pezzi più piccoli possibile; che aggiungerete con gli altri ingredienti e l'acqua a piacere in una pentola.

Far bollire per circa 15 minuti e mescolare continuamente fino a ottenere un composto uniforme.

Lasciate raffreddare e passate al colino per eliminare la polpa in eccesso.

Puoi preparare un rinfrescante succo di mango grattugiando e cuocendo con zucchero di canna e acqua, la polpa di mango cruda va mescolata con semi di cumino, pepe nero e anice. Aggiungi un po 'di sale grosso alla tua bevanda. Filtrare e servire questa bevanda fredda in estate per superare la disidratazione.

Approfitta di questi frutti tropicali in estate, così come il guaiavache sono cibi stagionali quindi sono il loro momento di più alto contenuto di vitamine e minerali.

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