Detrás de un dulce sabor, un apetitoso aspecto y una asociación al romance, el cultivo de las fresas industrial tiene aspectos más parecidos al de una historia de terror que el que te imaginas.
Cuidado con las fresas que no sean certificadas como orgánicas…
Sabías que en muchos países los trabajadores de los campos de cultivos de fresas utilizan trajes de aislamiento con máscaras, guantes y filtros respiratorios? No te preguntas por qué?
Los pesticidas en la producción agrícola buscan reducir la pérdida de cosechas, así como la preparación química de la tierra para asegurar el máximo de rentabilidad de las cosechas. En el caso de las fresas, las circunstancias que la rodean son muy preocupantes.
La toxicidad de los pesticidas como el bromuro de metilo, que es uno de los más utilizados en el campo para eliminar las plagas (aunque mundialmente se han realizado pactos para disminuir su empleo) aún en países en vías de desarrollo es ampliamente difundido. Sus efectos de contacto directo con la piel de forma continuada es causa cáncer de piel, pulmones y próstata, de allí que los trabajadores del campo debían utilizar los trajes típicos de una película de terror tipo pandemia mundial, cual si del virus de ébola se tratara.
Tabla nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 32 kcal |
| Proteínas | 0.7 g |
| Grasas | 0.3 g |
| Grasas saturadas | 0.0 g |
| Grasas monoinsaturadas | 0.1 g |
| Grasas poliinsaturadas | 0.2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 7.7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Azúcares | 4.9 g |
| Calcio | 16 mg |
| Hierro | 0.4 mg |
| Magnesio | 13 mg |
| Fósforo | 24 mg |
| Potasio | 151 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Zinc | 0.1 mg |
| Vitamina C | 58.8 mg |
| Tiamina (B1) | 0.0 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.0 mg |
| Niacina (B3) | 0.4 mg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Folato (B9) | 31 µg |
| Vitamina E | 0.3 mg |
| Vitamina K | 2.2 µg |
Pero más allá de la preocupación por los trabajadores, la exposición continua de los consumidores a las pequeñas cantidades de estos químicos causan en las personas desde irritaciones a la piel y mucosas, , alteraciones hormonales, efectos cancerígenos, y problemas de inmunidad.
Otro punto de vista importante es la forma en que los campos son acondicionados para la siembra de la fresa, en los cuales se talan bosques enteros, quedando la capa superior de la tierra expuesta a la lluvia y erosión de una forma muy peligrosa, y junto con los químicos para preparar el suelo, los degradan y contaminan las aguas subterráneas aledañas.
Pero todo no todo está perdido, no te prives de la frescura y sabor de la fresa, ni de una noche romántica con unas fresas con crema o champaña con tu pareja. Los productores orgánicos utilizan pesticidas y abonos naturales que no degradan la tierra o se transfieren por consumo a tu organismo, y muy por el contrario, las fresas orgánicas son mucho más nutritivas porque conservan todo su sabor natural y los beneficios de una de las hortalizas con mayor concentración de antioxidantes, que en vez de causar cáncer lo combaten.
Busca en los envases la certificación de orgánico, apoya al productor consciente del ambiente y ayuda a que los precios de éstos bajen al incrementar su consumo, a la vez que cuidas tu salud. Lee las etiquetas y busca los sellos en la parte posterior de los envases.
Preguntas frecuentes de nuestros lectores:
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Last modified: 14 de abril de 2024
