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Attenzione: Margarina vs. Burro

Scritto da: · XNUMX€

La margarina contiene grassi trans dannosi per il cuore.

L'idrogenazione è la parola chiave che le contraddistingue fondamentalmente e, derivata da questo processo, la margarina ha grassi trans dannosi per il cuore. Ma come ogni cosa, l'eccesso fa sempre male, anche il burro porta il suo. 

Si dice molto sul fatto che il burro sia migliore della margarina, e c'è una ragione dietro. La margarina si ottiene da un processo di idrogenazione, mediante il quale l'idrogeno viene iniettato nella miscela per ottenerne la consistenza, ea causa di questo processo i suoi grassi degenerano in grassi trans estremamente dannosi per l'organismo, aumentando il colesterolo cattivo e diminuendo il bene.

Il burro è generalmente di origine animale, ottenuto dal latte di mucca, pecore o capre in genere.

La margarina, invece, si ottiene eliminando l'acqua in eccesso attraverso altri processi di centrifugazione e pastorizzazione, fino ad ottenere la consistenza che ci piace tanto da spalmare su una fetta di pane caldo. Da questo processo, il burro trattiene le sue vitamine A, D ed E; così come i suoi minerali come calcio, fosforo, sodio, potassio e magnesio; e soprattutto proteine.

Nel caso della margarina, solo se le vitamine vengono aggiunte successivamente, troverai il leggi l'etichetta che dice "Arricchito con vitamine".

Entrambi hanno un buon numero di calorie, anche se la margarina un po 'di più. Quindi se li consumi in eccesso, non stupirti se soffri di sovrappeso e problemi di colesterolo in generale.

Qualunque cosa in eccesso è dannosa, quindi se ti piace il gusto del burro nel tuo cibo, fallo con moderazione.

Nelle nostre ricette sconsigliamo l'uso della margarina. Scoprirai sempre che gli ingredienti che ti suggeriamo sono il più naturali possibile, lavorati il ​​meno possibile. E la margarina come sostituto del burro è qualcosa che non consigliamo.

Domande frequenti dei nostri lettori:

La principale differenza tra margarina e burro è la loro composizione. La margarina è composta da oli vegetali, mentre il burro è ottenuto dal grasso del latte. Inoltre, la margarina contiene solitamente grassi trans, considerati meno salutari dei grassi saturi presenti nel burro. Pertanto, la scelta tra margarina e burro dipenderà dalle preferenze personali e dagli obiettivi di salute di ciascun individuo. Leggi di più qui: https://www.equilibriumx.com/tips/cuidado-con-margarina-vs-mantequilla
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Ultima modifica: 21 marzo 2024