Esta crucífera es otra de las que debes incluir en tu dieta para reducir y combatir los efectos del cáncer.
Su contenido de antioxidantes es muy concentrado, los cuales evitan la proliferación de los radicales libres que aumentan el riesgo de cáncer. Muchos tipos de cáncer como el de colon, próstata y ovarios; pueden ser retrasados gracias a los beneficios del brócoli.
Es una excelente fuente de fibra, por lo el consumo de brócoli es ideal para combatir el estreñimiento y beneficia al tránsito intestinal.
Es uno de los ingredientes preferidos de los planes de détox y los jugos verdes, pues sus fitonutrientes ayudan al cuerpo a producir enzimas que ayudar a desintoxicar el hígado en el cuerpo.
Minerales contenidos en él como el cromo, potasio y magnesio son ideales para ayudar a controlar la tensión alta y enfermedades cardiovasculares.
Es un excelente antibacteriano, tan efectivo que es uno de los más utilizados en la dieta para acabar con el Helicobacter Pylori, bacteria responsable de úlceras y gastritis.
Entre sus propiedades nutricionales puedes contar alto contenido de vitaminas C, B1, B2 y minerales como zinc, selenio, calcio, fósforo y cobre que ayudan a reforzar el sistema inmunológico.
| Beneficio Nutricional | Valor |
|---|---|
| Vitamina C | 81.2 mg (135% del valor diario recomendado) |
| Vitamina K | 92.5 mcg (116% del valor diario recomendado) |
| Fibra | 2.4 g (10% del valor diario recomendado) |
| Ácido Fólico | 57 mcg (14% del valor diario recomendado) |
| Vitamina A | 567 UI (11% del valor diario recomendado) |
| Potasio | 287 mg (8% del valor diario recomendado) |
| Calcio | 43.7 mg (4% del valor diario recomendado) |
| Magnesio | 19 mg (5% del valor diario recomendado) |
| Hierro | 0.7 mg (4% del valor diario recomendado) |
Cómo comprar un brócoli?
Los tallos deben estar compactos, sin manchas y bien duros.
Las flores mientras más oscuras, mucho mejor. Manchas amarillas en ellas significa que están más que maduras ya.
Para cocinarlo, si lo hierves trata de dejarlo lo más crujiente posible, si es cocinado al vapor mucho mejor, para guardar todas sus propiedades. Un poquito de mantequilla, unas gotas de limón, y una pizca de ajo…mi mejor recomendación.
Quieres saber algunas formas de cocinar el brócoli? Visita nuestra sección de recetas
Preguntas frecuentes de nuestros lectores:
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Last modified: 14 de abril de 2024
