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Soia, la carne delle verdure.

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In effetti, un acro coltivato a semi di soia produce 20 volte più proteine ​​utili che se le mucche fossero allevate sulla stessa dimensione di terra.

La soia è stata citata nei testi cinesi più vecchi di 5 anni, si dice che la prima volta che la soia fu descritta fu in un manoscritto cinese nel 2800 aC in cui fu chiamata " carne ”proveniente dalla Cina per il suo ampio utilizzo e l'elevato contenuto proteico (38%).

È una delle fonti di proteine ​​più economiche e ricche che possono essere ottenute nei paesi.

I semi di soia contengono micronutrienti e inibitori enzimatici che interferiscono con la digestione, motivo per cui è così importante seguire l'eredità degli asiatici che hanno scoperto come rendere digeribile e delizioso questo potente raccolto. Quando i semi di soia vengono coltivati ​​con processi tradizionali e vengono utilizzati semi biologici, sono altamente nutrienti e costituiscono un alimento medicinale.

I semi di soia contengono più proteine ​​del latte e non contengono né i grassi saturi né il colesterolo in quest'ultimo.

Studi recenti indicano che il consumo di semi di soia può proteggere dall'arteriosclerosi, alleviare la sindrome premestruale, visione chiara, menopausa, perdita di massa ossea.

Tra alcuni dei benefici del consumo di soia ci sono: aiutare a rinnovare il cuore, pulire le arterie, migliorare la funzione pancreatica, aiutare a eliminare le tossine dal corpo, aumentare la secrezione di latte nelle donne che allattano, regolare la pressione sanguigna causato dall'eccesso di sale nel corpo, a causa del suo contenuto di potassio, che a sua volta ha un ruolo curativo.

A causa del contenuto di magnesio dei semi di soia, aiutano a fissare il calcio nelle ossa, si consiglia una dieta ricca di cibi integrali e povera di cibi trasformati o raffinati per migliorare le condizioni di artrosi e carenze di calcio. Puoi anche incorporare il file latte di soia come sostituto del tradizionale latte vaccino.

Un altro modo delizioso per gustare e sfruttare tutte le vitamine e i minerali di questo cereale è mangiare il edamame, bollito e con un pizzico di sale, come spuntino o in sostituzione di merendine; ma in modo naturale.

La soia ha così tante proprietà e modi di cucinare a tuo vantaggio, che anche un delizioso hamburger vegetariano puoi farcela, senza rendertene conto che ciò che mordi non è carne. Vuoi provarlo? Visita la nostra sezione ricette.

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