avocado

Avocado Dal Messico al mondo.

A causa della diversità biologica che esiste in Messico, troviamo un gran numero di alimenti ricchi di sostanze nutritive e aromi, uno di questi è l'avocado.

Il nome di questo frutto deriva dal nahuatl, ahuacatl, che significa "testicoli dell'albero" e fa parte della dieta della stragrande maggioranza degli abitanti del paese.

Nel paese c'è una grande varietà di avocado, circa 20 specie. Il suo albero cresce fino a 20 metri di altezza e la sua coltivazione risale a circa 9mila anni fa nei pressi della grotta Coxcatlán a Tehuacán, Puebla.

1 avocado su 3 consumato nel mondo proviene dal Messico.

Secondo SAGARPA, il Messico produce circa 644mila tonnellate di avocado all'anno. Circa l'85% della coltivazione di questo frutto è la varietà Hass e proviene dallo stato di Michoacán; essendo tra ottobre e febbraio la stagione di punta del raccolto.

Oggi la produzione di avocado in Messico è una delle principali fonti di reddito del paese, producendo milioni di dollari per l'industria e l'agrobusiness del paese.

Le associazioni di produttori ed esportatori di questo frutto dipendono direttamente dalla sua coltivazione ed esportazione, nonché dalle comunità che dipendono da esse. Ed è per questo che la semina e la coltivazione dell'avocado è protetta come prodotto nazionale, e di fronte alle minacce dei dazi all'esportazione si teme per l'impatto economico e sociale in Messico, che già dipende maggiormente da questo “oro verde”.


Avocado per tutto ...

La crescita del consumo di questo frutto nel mondo si basa sui benefici che apporta non solo alla gastronomia ma anche ai cosmetici di tutto il pianeta.

Tra i vantaggi del consumo di avocado, uno dei più notevoli è la sua proprietà di ridurre il rischio di arteriosclerosi, ridurre il colesterolo cattivo e il suo effetto positivo sul asma e l'artrite.

Oltre ad essere consumata fresca, la polpa può essere congelata e disidratata. Le foglie, i semi e la corteccia sono usati come rimedio medicinale e per la produzione di coloranti e il suo estratto di olio viene utilizzato nell'industria cosmetica.

Per il suo sapore e la sua consistenza, l'avocado è un ottimo compagno di molti piatti, un esempio di questo, è conosciuto a livello internazionale guacamole. Tra i suoi nutrienti vi sono un alto contenuto di calorie, proteine, lipidi, vitamina A, potassio, fosforo e calcio. È un fatto curioso, il giorno del Super Bowl of Football negli Stati Uniti è il giorno in cui gli avocado vengono mangiati di più al mondo, ed è messicano!

Se hai spazio in casa, ti consigliamo di coltivare questo frutto, poiché si adatta alla stragrande maggioranza dei climi e dei terreni. Ricordalo quando pianta un albero L'intero ecosistema ne beneficia poiché le sue radici aiutano a preservare fiumi e falde acquifere

Sapevi che i produttori dipendono dall'ape?

El Centro di ricerca sulle api, annesso all'Università di Guadalajara sta lavorando in modo costruttivo non solo con i grandi produttori, ma con i piccoli per la corretta gestione degli alveari che vengono mobilitati stagionalmente tra i vari campi della regione.

Il ruolo di ape come impollinatore ottenere buoni raccolti per gli agricoltori della zona è essenziale. E mentre i coltivatori di avocado nutrono i piccoli lavoratori, aiutano l'avocado messicano a dare frutti e aiutano le comunità.

L'educazione all'uso dei pesticidi sul campo e all'estrazione del miele è essenziale per mantenere la popolazione di queste colonie così necessaria.

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