Una vez que has sido diagnosticado como celíaco, el panorama de tu situación personal de salud girará 180 grados.
Tu vida va a cambiar, y para mejor. Es una oportunidad de empezar a sentirte mejor físicamente y de darle un giro radical a tu vida, de plantearte metas más allá de tu dieta, sino de lograr de forma sinérgica un cambio en tu calidad de vida.
Estos puntos son una guía de cómo puedes lograrlo…
Información
Existen en internet un gran número de sitios, asociaciones, empresas y servicios que gracias al conocimiento y concientización de tu condición, son una guía ideal para informarte de los Do´s and Dont´s en materia de alimentación. Sin embargo, tu nutricionista es tu principal apoyo, no lo dejes de consultar pues todos los días aparece nueva información acerca de la enfermedad gracias a la investigación. Así mismo, y con la sobre exposición a demasiada información, corres el riesgo de saturarte y abrumarte, creando un sentimiento de angustia sobre tu condición.
Planificación y comunicación.
Tu familia y amigos son tu mayor apoyo. Es necesario que compartas información con quienes te rodean, no sólo para que entiendan tu situación, sino para que ellos sean tu primera línea de defensa al salir a comer fuera de casa, planificar reuniones sociales o viajes.
Paciencia: ensayo y error
La celiaquía aún no es ámpliamente conocida por las sociedad. Te encontrarás en un punto donde debes ser el principal comunicador social de esta enfermedad. Los restaurantes no están preparados generalmente para tener menús para los celíacos, por lo que serás siempre un activista en pro de la información de la enfermedad. No desesperes, éste es un período de ensayo y error, no sólo en casa al preparar los alimentos, o comer fuera. Lo importante es que el vaso está medio lleno, ya sabes por dónde ir.
¡Reinventate!
Ya existen escuelas gastronómicas con chefs especializados en comida líbre de glúten en México, también hay muchos productos que están debidamente etiquetados como libres de gluten. Detente en el súper con calma y lee bien. Todos los días aprenderás algo nuevo. Sal de tu zona de confort, incorpora nuevas recetas, compleméntalas con ejercicio y comparte tu nuevo estilo de vida con amigos y familiares.
Legislación
Por último, hay grupos presionando en diversos países para crear leyes favorables a los celíacos. Sobretodo tratando de obligar a las empresas a etiquetar debidamente los productos con glúten, a los restaurantes a identificar los platos que lo contienen, y beneficiar incluso impositivamente a las empresas que elaboran productos libres de glúten. ¡Apóyalos creando conciencia!
¡Ya estás! ¡Ánimo que vas por buen camino!
Preguntas frecuentes de nuestros lectores:
La enfermedad celíaca es una afección crónica del sistema inmunológico en la que el consumo de gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno, desencadena una reacción autoinmune en el intestino delgado. Esta reacción daña la mucosa intestinal y dificulta la absorción de nutrientes, lo que puede provocar una variedad de síntomas gastrointestinales y otros problemas de salud.
Los síntomas de la enfermedad celíaca pueden variar ampliamente de una persona a otra, pero pueden incluir diarrea crónica, estreñimiento, distensión abdominal, dolor abdominal, pérdida de peso, fatiga, anemia, irritabilidad, erupciones cutáneas, dolor en las articulaciones y problemas neurológicos. Algunas personas pueden no tener síntomas o presentar síntomas leves.
La enfermedad celíaca se desarrolla como resultado de una combinación de factores genéticos y ambientales. Se cree que hay una predisposición genética a la enfermedad, y ciertos genes pueden aumentar el riesgo de desarrollarla. Sin embargo, se requiere la exposición al gluten para desencadenar la enfermedad en personas con predisposición genética.
La enfermedad celíaca se diagnostica mediante una combinación de pruebas de sangre y biopsias del intestino delgado. Las pruebas de sangre pueden detectar la presencia de ciertos anticuerpos asociados con la enfermedad celíaca, mientras que las biopsias permiten evaluar el daño en la mucosa intestinal. Es importante que la persona continúe consumiendo gluten antes de someterse a estas pruebas para obtener resultados precisos.
El único tratamiento efectivo para la enfermedad celíaca es seguir una dieta estricta sin gluten de por vida. Esto implica evitar todos los alimentos y productos que contienen trigo, cebada, centeno y sus derivados, así como estar atento a la contaminación cruzada con gluten en alimentos procesados y en entornos de cocina. Las personas con enfermedad celíaca también pueden necesitar suplementos nutricionales para corregir deficiencias de vitaminas y minerales.
Con un diagnóstico temprano y la adopción de una dieta sin gluten, la mayoría de las personas con enfermedad celíaca pueden llevar una vida normal y saludable. Sin embargo, es importante seguir la dieta sin gluten de manera estricta y evitar cualquier exposición accidental al gluten, ya que esto puede causar daño intestinal y aumentar el riesgo de complicaciones a largo plazo, como osteoporosis, infertilidad, trastornos neurológicos y cáncer intestinal.
celiaquía enfermedad Gluten intolerancia trigo
Last modified: 2024-10-09T19:00:24+11:00