De sabor dulce y anisado, es muy similar en su uso al anís. Comparte muchos de los beneficios medicinales de éste, y su aroma; por lo que le llaman falso anís.
De sabor dulce y anisado, es muy similar en su uso al anís. Comparte muchos de los beneficios medicinales de éste, y su aroma; por lo que le llaman falso anís.
Sumamente popular en la India, es una de las especias de mayor exportación de ese país, y así como el romero es a las carnes, el añís es una de las especias y condimentos preferidas para cocinar pescados.
En la cocina se utiliza para la fabricación de encurtidos, como aderezo para ensaladas, y para adobar pescados; brindando ese toque dulce y aromático que le distingue.
Beneficios del eneldo como planta medicinal.
A continuación 9 beneficios de las semillas de hinojo.
- Ayuda a regular la presión arterial: un estudio publicado en el Journal of Food Science, descubrió que el envejecimiento de las semillas de hinojo ayudó a aumentar el contenido de nitrito de la saliva, lo que lo convierte en una forma natural fantástica de controlar los niveles de presión arterial. Aparte de esto, las semillas de hinojo también son una fuente de potasio y debido a que el potasio es un componente vital de las células y los fluidos corporales, ayuda a controlar la frecuencia cardíaca y la presión arterial.
- Té de hinojo para el estreñimiento, la indigestión, el SII y la hinchazón: el té se considera muy útil para ayudar con la indigestión, la hinchazón y el estreñimiento debido a los aceites utilizados en estas semillas. Las semillas de hinojo contienen estragola, fenhon y anetol, que contribuyen a las propiedades antiespasmódicas y antiinflamatorias de la planta.
- Para todos aquellos con síndrome del intestino irritable los aceites volátiles que se encuentran en las semillas de hinojo podrían ayudar a acelerar la digestión al promover la producción de enzimas gástricas. Por su abundancia de beneficios gastrointestinales, la infusión de hinojo seguramente ayudará a que el tracto digestivo sea saludable y feliz.
- Las semillas de hinojo reducen los síntomas del asma: las semillas de hinojo y sus nutrientes ayudan a limpiar los senos paranasales. El seno es una condición donde las cavidades alrededor de los conductos nasales se inflaman. Preparan un té para ayudar con la bronquitis, la congestión y la picazón, ya que tienen propiedades expectorantes.
- Reduce la retención de agua: ingerir té de hinojo, con frecuencia puede ayudar a eliminar el exceso de líquidos porque funciona como diurético. Además, las semillas del eneldo ayudan a eliminar toxinas y reduce la posibilidad de problemas del tracto urinario. Tiene propiedades diaforéticas que estimulan la transpiración y por ende la detoxificación del organismo.
- Ayuda a purificar la sangre: los aceites y fibras vitales en estas semillas se han considerado muy útiles para eliminar las toxinas y los lodos de nuestro cuerpo, lo que ayuda a limpiar la sangre.
- Mejora la vista: algunas de esas semillas también pueden hacer maravillas con tu vista. Las semillas de hinojo contienen vitamina A, que es esencial para la vista. En India, los extractos de esas semillas se han utilizado para mejorar los signos de glaucoma. Según el
- Ayurveda: las semillas de hinojo disminuyen las tres Trodosha. Las semillas tienen un efecto refrescante en el cuerpo. Es una excelente idea consumir bebidas de semillas de hinojo durante el verano abrasador para aliviar el calor del cuerpo. El aceite que se encuentra en las semillas es de carácter carminativo y se utiliza en mezclas de masajes, particularmente en Ayurveda para calmar los nervios y promover la claridad mental. Cuando las semillas de hinojo se han consumido a diario, proporcionan al cuerpo minerales como zinc, selenio y calcio. Estos minerales son muy beneficiosos para equilibrar las hormonas y ayudar al equilibrio del oxígeno.
- Cuando se consume, el hinojo tiene un efecto en la piel, dando así un brillo saludable. Mantiene el cáncer alejado: las semillas tienen propiedades de eliminación de radicales libres bastante fuertes que ayudan a combatir el estrés y protegen al cuerpo de los cánceres de piel, estómago y senos. Las semillas de hinojo también tienen un efecto modulador de quimio extremadamente potente.
Preguntas frecuentes de nuestros lectores:
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El eneldo y el hinojo son dos plantas diferentes, pero a menudo se confunden debido a sus similitudes en sabor y apariencia. El eneldo es una hierba aromática con hojas delicadas y un sabor fresco y ligeramente anisado. Por otro lado, el hinojo es una planta bulbosa con un bulbo grande y frondas verdes similares al eneldo, pero su sabor es más pronunciado y tiene notas de regaliz.
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Tanto el eneldo como el hinojo se utilizan comúnmente como condimentos en la cocina para agregar sabor y aroma a una variedad de platos. El eneldo se utiliza especialmente en platos de pescado, ensaladas, salsas, aderezos y encurtidos, mientras que el hinojo se puede usar crudo en ensaladas, asado como guarnición, cocido en sopas o estofados, o utilizado para aromatizar aceites y vinagres.
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Tanto el eneldo como el hinojo son ricos en nutrientes y compuestos beneficiosos para la salud. Contienen vitaminas, minerales y antioxidantes que pueden ayudar a promover la salud digestiva, reducir la inflamación, mejorar la función inmunológica y proporcionar beneficios para la salud ósea. Además, se cree que tienen propiedades que pueden ayudar a aliviar la hinchazón y los síntomas de la indigestión.
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Ambos eneldo y hinojo son generalmente seguros para consumir en cantidades normales como parte de una dieta equilibrada. Sin embargo, algunas personas pueden ser alérgicas a estas plantas y deben evitar su consumo. Además, debido a su sabor distintivo, es posible que no les guste a todas las personas, por lo que se recomienda probarlos en pequeñas cantidades antes de utilizarlos en grandes cantidades en la cocina.
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Last modified: 2024-12-28T23:30:37+11:00
