eneldo o hinojo

De hierbas y más especias...Eneldo o Hinojo

De sabor dulce y anisado, es muy similar en su uso al anís. Comparte muchos de los beneficios medicinales de éste, y su aroma; por lo que le llaman falso anís.

Tiene propiedades diuréticas y digestivas; sin embargo una de los beneficios para aquellas mujeres en período de lactancia es que estimula la producción de leche materna.

En la cocina se utiliza para la fabricación de encurtidos, como aderezo para ensaladas, y para adobar pescados; brindando ese toque dulce y aromático que le distingue.

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