El laurel, en la forma de hoja como la conocemos, proviene de un árbol. Sus beneficios a la gastronomica palidecen cuando veas cuantas propiedades tiene para la salud.
Más que sabor, el laurel tiene contenido mineral. Contiene manganeso, magnesio, calcio, hierro, zinc, potasio, fósforo, y sodio.
Esta combinación de minerales, aceites y ácidos juegan un papel beneficioso en la digestión, pues previenen la acidez estomacal y las flatulencias, a la vez que estimulan los movimientos necesarios para la digestión. Como también es un estimulante del apetito.
Como planta medicinal tiene muchos beneficios y propiedades:
Es un excelente expectorante, pues ayuda a movilizar las flemas en los procesos de gripe y bronquitis.
Así mismo es un antibacterial por su composición, ayudando en esos mismos procesos de gripales a combatir las bacterias que lo causan. Generalmente se usa en forma de infusión caliente para estos fines.
Esas mismas propiedades antibacteriales lo hacer ideal para tratar afecciones de la piel causadas por hongos. Su aceite puede ser untado en la piel como repelente para mosquitos.
Es anti inflamatorio, por lo que personas que sufren de reuma, utilizan esas infusiones frecuentemente pasa aliviar el dolor muscular y articular.
Es un estimulante de la eliminación de líquidos del organismo, por lo que es un detoxificante ideal para personas que buscan regularizar su peso, a la vez que limpiar un poco su organismo.
En aromaterapia, las hojas de laurel se convierten en aceites esenciales que combinados con otros como la lavanda, son sumamente relajantes al ser empleados en un sahumerio.
En la cocina el aroma que se desprende de los aceites del laurel, sirve junto con otras especias, legumbres y frutos, para realizar exquisitos guisos, elevando los sabores de carnes, sobretodo.
Preguntas frecuentes de nuestros lectores:
El laurel es una especia derivada de las hojas del árbol de laurel, conocido científicamente como Laurus nobilis. Es originario de la región del Mediterráneo y ha sido utilizado durante siglos en la cocina y en la medicina tradicional.
El laurel tiene un sabor distintivo y aromático, que se describe como ligeramente amargo y astringente, con notas terrosas y herbáceas. Su aroma es fresco y fragante, y se intensifica cuando se seca.
El laurel se utiliza comúnmente como condimento en sopas, guisos, salsas, marinadas y adobos. Se agrega entero a los platos durante la cocción y se retira antes de servir para impartir su sabor y aroma característicos.
El laurel contiene compuestos antioxidantes y antiinflamatorios que pueden ayudar a mejorar la digestión, aliviar los síntomas de la gripe y el resfriado, y promover la salud del corazón. También se ha utilizado tradicionalmente como remedio natural para el alivio del estrés y la ansiedad.
Si bien el laurel es seguro para la mayoría de las personas cuando se utiliza como condimento en cantidades normales, se debe evitar consumir grandes cantidades de hojas de laurel enteras, ya que pueden ser difíciles de digerir y causar molestias estomacales. Además, es importante retirar las hojas de laurel antes de servir los platos, ya que pueden representar un peligro de asfixia si se ingieren accidentalmente.
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Last modified: 2024-10-27T23:31:23+11:00