Este pequeño fruto común en la zona mediterránea, es un excelente aliado para liberar tu cuerpo de impurezas y limpiarlo, pues contiene una cantidad de fibra ideal, aparte de sustancias como la cradina que estimulan tu sistema digestivo.
A esta sustancia, la cradina se le atribuyen cualidades laxantes sin igual, por lo que el consumo de los higos debe ser moderado, y con frutos que están maduros, pues si no el efecto puede ser indeseado. Sin embargo en los procesos de detoxificación, el higo puede ser un valioso aliado para movilizar el tránsito intestinal, y ayudar a evacuar todas las toxinas acumuladas en tu tracto intestinal gracias a las fibras solubles que contiene.
Así mismo tiene un efecto expectorante, pues ayuda a movilizar los excesos de mucosas en el cuerpo en los procesos gripales.
Los higos aportan una carga vitaminica muy importante dentro de las cuales puedes encontrar vitaminas como la A, del grupo B y C. Los higos frescos constienen sustancias antioxidantes como el ácido cítrico que ayudan a mantener tus células en óptimas condiciones; y también minerales como el calcio, potasio y magnesio.
Es muy hidratante, pues su 80% de contenido es de agua. Pero también es una fuente de azúcares naturales como la sacarosa, fructosa y glucosa, por lo que debes tener cuidado si debes mantener en niveles controlables tu glicemia.
El fruto de la higuera, contiene fito estrógenos, compuestos naturales que pueden ayudar a mantener los niveles de calcio en tus huesos, así como controlas los niveles de tu colesterol.
Al igual que el kiwi y el plátano, los higos contienen un alto contenido de potasio; ideal para la recuperación de tus músculos después de una tanda de ejercicio intensa.
Ideas para platillos con higos
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Ensalada de rúcula, higos y queso de cabra: Combina higos frescos con hojas de rúcula, queso de cabra desmenuzado, nueces y un aderezo balsámico para una ensalada fresca y deliciosa.
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Tostadas de higos con ricota y miel: Unta rebanadas de pan tostado con ricota, luego agrega rodajas de higos frescos y rocía con un poco de miel. Esta es una excelente opción para el desayuno o como tentempié.
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Pollo a la parrilla con salsa de higos: Prepara pechugas de pollo a la parrilla y acompáñalas con una salsa hecha con higos frescos, cebolla caramelizada, vinagre balsámico y hierbas frescas.
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Pizza de higos y prosciutto: Cubre una base de pizza con higos en rodajas, queso mozzarella, lonchas de prosciutto y un toque de miel. Hornea hasta que el queso esté derretido y la masa esté crujiente.
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Tarta de higos y almendras: Prepara una base de masa quebrada y rellénala con una mezcla de almendras molidas y almendra en láminas, luego coloca higos en rodajas encima. Hornea hasta que la masa esté dorada y los higos estén caramelizados.
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Helado de higos: Haz helado casero mezclando higos frescos, crema de leche, azúcar y vainilla en una batidora, luego congela la mezcla hasta que esté firme. Sirve con higos frescos como guarnición.
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Mermelada de higos: Cocina higos frescos con azúcar, zumo de limón y un poco de canela hasta obtener una mermelada espesa y aromática. Úsala para untar en pan tostado, mezclar con yogur o como relleno de pasteles.
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Salsa de higos para carnes: Cocina higos frescos con cebolla, ajo, vino tinto y caldo de carne hasta que se reduzca y espese. Sirve esta salsa como acompañamiento para carnes asadas como cerdo o cordero.
El sabor del higo es inigualable; y con estos beneficios que te hemos demostrado, es de ser tomado en cuenta a la hora de visitar tu mercado local de frutas.
Preguntas frecuentes de nuestros lectores:
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Los higos son frutos de la higuera, árbol perteneciente a la familia de las moráceas. Son originarios de Asia Occidental y se han cultivado durante miles de años en regiones mediterráneas y otras partes del mundo con climas cálidos.
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Los higos tienen un sabor dulce y jugoso, con una textura suave y carnosa. La piel puede variar en color y grosor según la variedad, mientras que la pulpa puede ser de color rojo, púrpura, verde o amarillo, dependiendo del tipo de higo.
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Los higos se pueden comer frescos, secos o cocidos, y se utilizan en una variedad de recetas dulces y saladas. Se pueden agregar a ensaladas, quesos, yogures, postres, panes, pasteles y mermeladas, así como utilizar en platos de carne o como acompañamiento para quesos.
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Los higos son una buena fuente de fibra dietética, vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, vitamina K, potasio, calcio, magnesio y antioxidantes. Se cree que pueden tener beneficios para la salud digestiva, la salud cardiovascular y la salud ósea.
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Si bien los higos son seguros para la mayoría de las personas cuando se consumen en cantidades normales, algunas personas pueden ser alérgicas a esta fruta. Además, los higos frescos son altamente perecederos y pueden estropearse rápidamente, por lo que es importante almacenarlos adecuadamente y consumirlos pronto después de la compra.
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Last modified: 2024-11-09T21:31:58+11:00
