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Las aceitunas, fruto mediterraneo con sabor a salud…

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Las aceitunas, fruto mediterráneo con sabor a salud…

Uno de los ingredientes básicos de la dieta mediterránea, la aceituna es quizás uno de los más antiguos frutos que la humanidad ha utilizado en sus platos, en su forma original para comer o como aceite. 

Cualquiera sea la forma en que se consuma, su beneficio principal por el que es admirada e incluida en numerosas dietas es la capacidad de reducir el colesterol.

Al aceite contenido en su fruto, contituído por ácido oleico, es ideal por su capacidad de ayudar a reducir los procesos inflamatorios.

Contiene una alta concentración de vitamina E, que es una de las vitaminas con efectos antioxidantes por excelencia.  Esta capacidad anti oxidante es la de evitar que las células del cuerpo se deterioren con rapidez y se idan mejor y por mayor numero de veces. En una forma más sencilla de decir, contrarresta el proceso de envejecimiento y de la formación de enfermedades degenerativas como Alzheimer, Cáncer, entre otras.

Sus ácidos grasos mono insaturados, son favorables para prevenir enfermedades cardio vasculares, ya que ayudan a disminuir los niveles del colesterol llamado «malo» LDL, mientras que aumenta los niveles del colesterol «bueno» o HDL.

Contiene un buen grado de fibras para ayudar a tu tránsito intestinal.

Al contener pocas calorías es ideal para comer en períodos en los que no quieres ganar peso.

Gastronómicamente hablando, la aceituna, fruto del olivo, confiere un sabor a las comidas único, elevando los sabores, estimulando al paladar.

Su aceite para sazonar ensaladas, el aceite de oliva,  otorga ese mismo gusto y beneficio, por lo que sabiendo esto, es por mucho preferible a los aceites vegetales industrializados que tienen el efecto contrario.

Quieres una sugerencia? Prepara unos linguinis con atún, alcaparras, aceitunas y aceite de oliva!. Light, sin salsas que engordan y te permitirá degustar cada uno de los sabores en tu boca.

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