guisantes

los guisantes no son sólo para pintar de verde tu plato!

¡Los guisantes no son la carne de un hombre pobre o una guarnición barata de restaurante que pone 'verde' tu consciencia!

Los guisantes no solo agregan sabor a la comida sino que también se usan en varios platos y ensaladas. En realidad, estos son pequeños motores de nutrición y una bendición para su salud.

Es un vegetal con almidón, que es una buena fuente de energía, proteínas, vitaminas esenciales, fibra, antioxidantes y propiedades antiinflamatorias. Incluir guisantes como una de sus opciones de vegetales agrega una serie de beneficios.

Echemos un vistazo a algunos de sus beneficios:

  • La luteína y la vitamina A presentes en los guisantes protegen sus ojos. La luteína es un pigmento vegetal natural que se concentra en el ojo, y su actividad antioxidante lo protege tanto de las cataratas como de la degeneración macular al prevenir la oxidación.
  • La vitamina A ayuda a mantener saludable la superficie de los ojos.
  • La formación de placa a lo largo de las paredes de los vasos sanguíneos comienza con inflamación y estrés oxidativo crónico y excesivo. Los antioxidantes y compuestos antiinflamatorios apoyan los vasos sanguíneos sanos. Las cantidades generosas de vitamina B1 y ácido fólico, B2, B3 y B6 reducen los niveles de homocisteína, que son los factores de riesgo de enfermedad cardíaca.
  • Los guisantes contienen altas cantidades de un polifenol llamado coumestrol. Un estudio dice que consumir 2 miligramos por día de este fitonutriente previene el cáncer de estómago y una taza de guisantes tiene al menos 10.
  • El alto contenido de fibra en los guisantes mejora la salud intestinal y el peristaltismo.
  • La niacina en los guisantes ayuda a reducir la producción de triglicéridos y VLDL (lipoproteína de muy baja densidad, que produce menos colesterol malo, colesterol HDL ("bueno") y triglicéridos bajos.
  • Como se mencionó anteriormente, los guisantes contienen altos niveles de anti -oxidantes. Incluyen flavonoides como la catequina y la epicatequina, los carotenoides como el alfacaroteno y el betacaroteno, los ácidos fenólicos como el ácido ferúlico y cafeico y los polifenoles como el coumestrol. Estos aumentan su nivel de energía e inmunidad y también ayudan a combatir los signos del envejecimiento. taza de guisantes contiene 44% de vitamina K que ayuda a anclar el calcio dentro de los huesos.
  • Sus vitaminas B también ayudan a prevenir la osteoporosis y promover huesos sanos. Los guisantes tienen fuertes propiedades antiinflamatorias. Estas propiedades incluyen fitonutrientes antiinflamatorios como Pisumsaponins I y II y pisomosides A y B, vitaminas C y E, zinc y grasas omega-3 en forma de ácido alfa-linolénico (ALA), que previenen arrugas, artritis, bronquitis, cándida , osteoporosis y Alzheimer.
  • Una taza de guisantes tiene menos de 100 calorías pero muchas proteínas, fibra y micronutrientes. Esto lo mantiene lleno por más tiempo y lo ayuda a controlar su peso. El hierro que consume se puede encontrar en la hemoglobina, la proteína responsable de transportar oxígeno por todo el cuerpo. La ingesta inadecuada de hierro disminuye el suministro de oxígeno, lo que te hace sentir cansado, disminuye tu capacidad de concentración y aumenta el riesgo de infección. Una porción de 1/2 taza de guisantes contiene 1,2 miligramos de hierro que pueden resolver el problema de la deficiencia de hierro.

Los guisantes son de los vegetales que tanto si haces una dieta vegana o haces dieta paleo son esenciales para mantener tus niveles de energía, mientras disminuyes tu consumo de productos de origen animal.

Comer guisantes, no es sólo para complacer tu consciencia nutricional al añadir algo verde a tus comidas; en sí, puede es todo un alimento que no debes descartar ni menospreciar por minúsculo que se vea. Añádelo a tus ensaladas, o prepara una entrada de guisantes con jamón con un toque de aceite de oliva. Tu paladar y tu salud te lo agradecerán!

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