paprica

Paprika. Una de las especias del nuevo mundo.

Cuando Colón llegó erróneamenta a América, pensando que iría por una vía alterna a la India por especias y comercio,

no pensó que igual llegaría con las manos llenas.

Y que un continente para Europa desconocido tenía miles de años de tradiciones, cultura y sabores propios que tenía que ofrecer al mundo. La paprika es uno de ellos.

Este pimiento pequeño, pero no picoso como sus otros parientes picantes, se ha dado a conocer en polvo en todos los gabinetes de cocina del planeta. Su fruto disecado y hecho polvo no sólo sirve para dar color a los platos de comida, sino que ha sido implementado por la industria cosmética en lápices labiales y polvos de maquillaje.

Entre sus aportes a la nutrición y la salud podemos citar que tiene un contenido importante de potasio, el cual ayuda a la función y recuperación de los músculos. Es un estimulante de la salivación, por lo que ayuda a la correcta y fácil digestión de los alimentos.

Es un antioxidante excelente por lo que ayuda a la prevención de enfermedades degenerativas, y por su contenido de vitamina A y C es ideal para reforzar el sistema inmunológico.

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