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Sustituciones saludables. Cocinar con harina de coco

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Si eres intolerante al gluten, seguramente ya sabes lo que es la Harina de Coco. 

Sin embargo, no hay que ser celíaco para hacer una sustitución saludable cada vez que puedas por ingredientes cada vez más saludables y con más contenido nutricional, y claro, si es orgánico, mejor.

La harina de coco es un tipo de harina hecha a partir de la pulpa de coco con grandes ventajas.

Por qué cocinar con harina de coco?

  • Tiene menos carbohidratos que otras harinas. Es de las harinas libres de gluten y no produce alergias alimentarias. Es rica en fibra, incluso mayor cantidad de fibra que el resto de las harinas. Al tener menos carbohidratos y grasas saturadas te ayuda a mantener a raya esos kilitos de más. 0% colesterol Si sigues una dieta Paleo, es rica en proteínas; permitiéndole mantener tus músculos con energía. Es ideal para hacer smoothies saludables
  • ! Si eres vegano o vegetariano, es un ingrediente obligado para mantener tu consumo de proteínas a nivel sin ser un derivado animal. Tiene un toque dulzón que ayuda a reducir el monto de azúcar que utilizas en tus recetas de repostería. Sus ácidos grasos son saludables, es buena para tu corazón.

Hacer sustituciones saludables es la mejor forma de introducir nuevos alimentos y sabores a tu dieta. Puedes experimentar cambiando tu leche de vaca por leche de coco o leche de almendras; así como introducir harinas de almendra en sustitución de la  harina de trigo. Puedes seguir cambiando los aceites tradicionales, por aceite de coco; y poco a poco transicionar a un estilo de vida más saludable.

Recuerda siempre consultar con tu médico si tienes algún tipo de intolerancia alimentaria, experimentar con tu salud puede tener contraindicaciones nada agradables.

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